Penthouse (已結業)

Set menu for two persons👫($1428)2個starter, 1個湯，2個mains，甜品拼盤，2杯酒🥓24 months aged Parma ham 呢款意大利巴馬火腿用左24個月去風乾，味道較18個月的濃郁，配上少許芝士，黑醋醬食，中和返個咸味🦀Signature crab cake擺盤非常精緻，蟹餅上面係牛油果醬，旁邊有芒果salsa同埋蛋黃醬，配搭埋一齊好好味，個人較喜歡配芒果salsa食，感覺比較fresh，帶出到蟹肉鮮味🍄Porcini Mushroom Basque牛肝菌營養價值十分高，有8種人體所需嘅胺基酸，味道同松露出奇地夾，所以成個湯好濃郁，好飲😋🍝Truffle Tagliolini Pasta片片嘅松露，大量Percorino Cheese灑在意大利麵上，食落覺得好香，又唔會覺得乾，因為個醬汁濃稠度調較得岩岩好🐮Coal grilled aged US Prime Ribeye steak同平時出開嘅ribeye steak好唔同，因為佢係碳烤，食落特別香，外脆內軟嘅感覺，肉質嫩滑，油脂分布得好均勻，係我暫時食過嘅ribeye當中排no