影片
更多
2021-10-27
218 瀏覽
結婚週年紀念日，當然來個特別的晚餐啦，在朋友推介下，我和老公就在這個甚具情調的餐廳一邊欣賞海景，一邊品嚐美食。餐廳是樓上19樓的，面積不大，但可以看到尖沙咀的對出的海景，適合我們這些慶祝週年紀念日的夫婦或情侶共進晚餐。餐廳的總廚兼老闆背景好厲害，曾任職多間酒店總廚超過30年，廚藝響噹噹。 我們點了五道菜套餐，分別有沙律、餐湯、前菜、主菜和甜品：沙律：蟹肉三文魚沙律蔬菜很新鮮，配合清甜的沙律醬，很開胃，三文魚很大塊，以為只是普通的三文魚，但一咬下去，原來裡面包了餡料，看得出廚師很有心思。餐湯：黑松露蘑菇湯及番茄蟹肉湯先喝清淡一些的番茄蟹肉湯，本以為清淡，但其實番茄味很濃郁，啖啖番茄蓉配合啖啖蟹肉，非常惹味；喝完番茄湯當然要喝味道更濃的黑松露湯，不得了，黑松露的味道濃郁可口，香味滲透整個口腔，再配合又是啖啖的蘑菇粒，不是誇張，兩款湯我都會比100分！前菜：蟹肉冬蔭公日本年糕個人本來已經很喜歡吃黏糯的食物，所以年糕配合冬蔭公的煮法無得彈，若嫌只有四條年糕不夠呢！哈哈！主菜：燒澳洲羊鞍及精選雜排餐廳用澳洲羊做食材，完全沒有羊羶味，煮7成熟，味道及肉質剛剛好，油脂分佈均
餐廳是樓上19樓的，面積不大，但可以看到尖沙咀的對出的海景，適合我們這些慶祝週年紀念日的夫婦或情侶共進晚餐。餐廳的總廚兼老闆背景好厲害，曾任職多間酒店總廚超過30年，廚藝響噹噹。
我們點了五道菜套餐，分別有沙律、餐湯、前菜、主菜和甜品：
沙律：蟹肉三文魚沙律
蔬菜很新鮮，配合清甜的沙律醬，很開胃，三文魚很大塊，以為只是普通的三文魚，但一咬下去，原來裡面包了餡料，看得出廚師很有心思。
餐湯：黑松露蘑菇湯及番茄蟹肉湯
先喝清淡一些的番茄蟹肉湯，本以為清淡，但其實番茄味很濃郁，啖啖番茄蓉配合啖啖蟹肉，非常惹味；喝完番茄湯當然要喝味道更濃的黑松露湯，不得了，黑松露的味道濃郁可口，香味滲透整個口腔，再配合又是啖啖的蘑菇粒，不是誇張，兩款湯我都會比100分！
前菜：蟹肉冬蔭公日本年糕
個人本來已經很喜歡吃黏糯的食物，所以年糕配合冬蔭公的煮法無得彈，若嫌只有四條年糕不夠呢！哈哈！
主菜：燒澳洲羊鞍及精選雜排
餐廳用澳洲羊做食材，完全沒有羊羶味，煮7成熟，味道及肉質剛剛好，油脂分佈均勻，能吃出羊肉的嫩滑和鮮味，不會像外面餐廳吃羊排一樣乾柴或難以咀嚼；精選雜排餐有牛肉眼、西班牙黑毛豬、雞排及大蝦
最好味的首選黑毛豬，也是油脂及肉質分布均勻，每一口都能滲出啖啖的油脂，令到豬肉好似入口即溶，所以大部分的黑毛豬都被我獨食了。另外，我很欣賞廚師配搭食材的設計，肉食配搭的薯菜營養均衡，以粗糧做搭配，有羽衣甘藍、一小半塊牛油玉米，一拳紫薯，對於我一向注重健康飲食的人來說簡直難忘，因為很少吃到餐廳配搭的薯菜用這些優質食材，讓我再次從食材的挑選及配搭看出廚師的用心及經驗。
甜品：Tiramisu
每人兩小塊Tiramisu的，份量剛剛好，不會太甜或吃得太多，為時日的周年紀念晚餐畫上完美的句號。
真心推介，會再次光臨！
張貼
