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2023-03-12
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一年一度老公生日，繼續重遊舊地，嚟到呢一間餐廳作為慶祝地方！！！ Sparking wine pairing - 凍天使面白撈松露油鱈場蟹腳黑魚子用上高尚嘅食材，打造一道令小編的味蕾懷孕了嘅entree 。蟹腳嘅肉非常鮮甜，一絲一絲的配上鹹香魚子，再混入香氣十足嘅松露，最後倒上昆布綠茶汁，只能夠說非常之特別！炙燒 牡丹蝦平時生食就食得多，而炙燒過後嘅蝦味相當出眾，亦都少咗蝦身本身存有嘅黏度，用上蝦膏醬同香草輕輕做個調味日本馬糞海膽多士 X 拖羅芒果莎莎多士嘅口感一流，馬糞海膽嘅份量唔少，橘黃色嘅色澤令人垂涎三尺，入口甘飴，用上拖羅蓉嘅襯托，帶上點清甜，配搭不俗。而且版本吸引，用上紅綠豆做底，襯上玫瑰乾花。油甘魚花苞油甘魚配上Wasabi蕃茄蓉，配搭創新，刺身冰涼，魚味突出，點上酸酸甜甜嘅醬同孫蘿蔔片，極度開胃！- White wine pairing - 椰菜花鮮蠔周打湯伴呢度嘅湯品非常濃稠，椰菜花亦豐富了整道口感。鮮蠔味出眾，亦作為適當的調味。跟上令人驚喜的鬆軟餐包，令人滿意。香煎鵝肝呢道油脂滿溢嘅菜式，食落香軟，入口即溶，聰明地運用左紅桑子醬同黑醋，另油膩度大大減少。- Red w
Sparking wine pairing -
凍天使面白撈松露油鱈場蟹腳黑魚子
用上高尚嘅食材，打造一道令小編的味蕾懷孕了嘅entree 。蟹腳嘅肉非常鮮甜，一絲一絲的配上鹹香魚子，再混入香氣十足嘅松露，最後倒上昆布綠茶汁，只能夠說非常之特別！
炙燒 牡丹蝦
平時生食就食得多，而炙燒過後嘅蝦味相當出眾，亦都少咗蝦身本身存有嘅黏度，用上蝦膏醬同香草輕輕做個調味
日本馬糞海膽多士 X 拖羅芒果莎莎
多士嘅口感一流，馬糞海膽嘅份量唔少，橘黃色嘅色澤令人垂涎三尺，入口甘飴，用上拖羅蓉嘅襯托，帶上點清甜，配搭不俗。而且版本吸引，用上紅綠豆做底，襯上玫瑰乾花。
油甘魚花苞
油甘魚配上Wasabi蕃茄蓉，配搭創新，刺身冰涼，魚味突出，點上酸酸甜甜嘅醬同孫蘿蔔片，極度開胃！
- White wine pairing -
椰菜花鮮蠔周打湯伴
呢度嘅湯品非常濃稠，椰菜花亦豐富了整道口感。鮮蠔味出眾，亦作為適當的調味。跟上令人驚喜的鬆軟餐包，令人滿意。
香煎鵝肝
呢道油脂滿溢嘅菜式，食落香軟，入口即溶，聰明地運用左紅桑子醬同黑醋，另油膩度大大減少。
- Red wine pairing -
M7澳洲和牛
顏色粉嫩帶肉汁，食落口感帶嚼，邊位的牛脂好重，食落滿腔牛的香氣。然後配上一口紅酒 🍷
鹿兒島豬南仔二重奏
一份兩食，先有慢煮豬腩肉，口感類似叉燒，爽口之餘相當嫩身，而另一邊則以高溫烤焗的逼出豬嘅油份，肥而不膩。
Homemade Pastries
朱古力慕絲蛋糕配上Slam Dunk的朱古力畫，絕對需要花上時間打卡(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)朱古力鏡面做得光滑，底部嘅消化餅無淋到，食落濃郁唔會太甜。
💡 而最最最為代表作，係獨家手繪朱古力紀念品圖，一幅由朱古力醬所畫嘅，仲要超級寫實，又可以影相留念，記住打電話訂枱嘅時候可以問問詳情！
👍🏻👍🏻食物已經非常之高質，再配合埋live music，成件事真係視覺、味覺、聽覺都得到享受。
👍🏻👍🏻餐廳整個環境唔係話好大，不過出𨋢就可以見到牆上嘅手繪壁畫，誠意萬分， 非常之適合打卡。餐廳嘅裏面亦都聯同業餘藝術家合作，攞放左陶瓷工藝裝飾，藝術氣氛濃厚。
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