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2024-08-31
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尖沙咀海港城對面的Amina西餐廳最近推了5道菜買二送二優惠，或者是經Openrice訂座更有午市5折或晚市55折可享用7或9道菜🤩.🌟Bread Platter有香草蕃茄包、法式小圓包和芝士酥脆片共三款Pastry，配上風乾蕃茄蒜蓉牛油和黃梅牛油，香草蕃茄包鬆軟中帶鹹香，小圓包外脆內軟，有點咀嚼感，酥脆片是經典的多層酥皮加上頂級芝士粉🌟龍蝦肉配法包脆片甘味鮮香的龍蝦肉配上香口脆片是第一道前菜🌟泰青檸檬醃紅蝦蝦肉甜香有點漿口，中段配旁邊的青沙律和柑橘芥末酸忌廉中和，超級開胃🌟西班牙52個月白毛豬火腿相較黑毛豬，白毛豬的油脂和鹽分較少更健康，入口味道比較溫和🌟香菌三吃菇菌用了3種不同方式呈現真味，清湯甘香無比，忌廉湯以香濃杰身為主，畫龍點睛地加上松露泡沫，最後炒菇有中式鑊氣，有咬口和油香🌟牛油浸煮鮑魚和香炸杏脯蟹肉鮑魚鮮嫩，炸蟹肉夾著杏脯，加上果香後有煥然一新感覺🌟慢煮鰈魚卷嫩滑的魚肉被墨魚汁包裹了，浸著的是藏紅花檸檬葉清湯🌟慢煮西班牙豬扒味道頗濃，可以沾點秘制紅酒汁提味，配菜有煙燻芥末籽奶油薯蓉🌟慢煮法國春雞春雞兩食，一邊是炸雞脾，一邊是煎雞胸，雞腿肉外面脆皮又薄又香口，內裏肉質滑溜多
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🌟Bread Platter
有香草蕃茄包、法式小圓包和芝士酥脆片共三款Pastry，配上風乾蕃茄蒜蓉牛油和黃梅牛油，香草蕃茄包鬆軟中帶鹹香，小圓包外脆內軟，有點咀嚼感，酥脆片是經典的多層酥皮加上頂級芝士粉
🌟龍蝦肉配法包脆片
甘味鮮香的龍蝦肉配上香口脆片是第一道前菜
🌟泰青檸檬醃紅蝦
蝦肉甜香有點漿口，中段配旁邊的青沙律和柑橘芥末酸忌廉中和，超級開胃
🌟西班牙52個月白毛豬火腿
相較黑毛豬，白毛豬的油脂和鹽分較少更健康，入口味道比較溫和
🌟香菌三吃
菇菌用了3種不同方式呈現真味，清湯甘香無比，忌廉湯以香濃杰身為主，畫龍點睛地加上松露泡沫，最後炒菇有中式鑊氣，有咬口和油香
🌟牛油浸煮鮑魚和香炸杏脯蟹肉
鮑魚鮮嫩，炸蟹肉夾著杏脯，加上果香後有煥然一新感覺
🌟慢煮鰈魚卷
嫩滑的魚肉被墨魚汁包裹了，浸著的是藏紅花檸檬葉清湯
🌟慢煮西班牙豬扒
味道頗濃，可以沾點秘制紅酒汁提味，配菜有煙燻芥末籽奶油薯蓉
🌟慢煮法國春雞
春雞兩食，一邊是炸雞脾，一邊是煎雞胸，雞腿肉外面脆皮又薄又香口，內裏肉質滑溜多汁
🌟甜品
店員將熱溶朱古力漿再淋上球體朱古力，溶開後就看到酒香泡沫；拿破崙酥皮激酥脆，奶香和雲尼拿香草味同樣突出的雪糕形成冰火兩重天
🌟Petit Four
劃上了Happy Anniversary的一口小點，菠蘿香茅味的法式棉花糖，棉花糖變得有點硬身頗有趣，旁邊的咖啡朱古力很香
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