池記 (已結業)

也是另一個開夜的晚上，又是十時許蛇出來吃宵夜，還記得以前在這裡吃過雲吞，覺得其蝦子湯很夠香味，是日就正好來試埋新鮮坑腩。坑腩也不太像坑腩的，廋的佔很大部份，只有邊位帶肥，美味與否，一看便知八九。吃一口，果然是較韌的，也硬硬的凍凍的，全不軟熟，明顯地是煮起後擱了好一陣子的，又不再放湯，不及格。湯底是蝦頭蝦尾湯，沒有蝦籽的影。麵彈牙，但帶點鹼水味，可以更好。36蚊的一碗麵，也應有更高的要求。難怪何洪記那邊早晚都咁多人。