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2011-07-02
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嗰日失驚無神去咗中大，想起多年前好正凍檸檬批，去。記得當年個師傅教過點做。餅底粟米片+牛油+玉桂粉 ~ "猜"勻。餅身魚膠粉+糖+檸檬汁+一個檸檬皮茸+多個蛋白+一個蛋黃+奶面忌廉雪凍 ~ 用長刀拉花由$4-食到而家$6.50-上面啲忌廉雪到硬，連同中間餅身，入口即溶，小小檸檬酸味，帶起忌廉甜味同埋個餅身奶味，入口冰凍又滑，係夏天消暑一大選擇。味道都係同多年前差不多，保持到。
記得當年個師傅教過點做。
餅底
粟米片+牛油+玉桂粉 ~ "猜"勻。
餅身
魚膠粉+糖+檸檬汁+一個檸檬皮茸+多個蛋白+一個蛋黃+奶
面
忌廉雪凍 ~ 用長刀拉花
由$4-食到而家$6.50-
上面啲忌廉雪到硬，連同中間餅身，入口即溶，小小檸檬酸味，帶起忌廉甜味同埋個餅身奶味，入口冰凍又滑，係夏天消暑一大選擇。
味道都係同多年前差不多，保持到。
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