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2014-02-07
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康樂茶冰廳是我的一個中學回憶，我在荃灣讀了五年中學，記得那些年偶然會與同學仔光顧康樂，當時最愛就是吃那些「特餐」、「常餐」之類。在葵涌區住的我，經常會經過康樂，但也沒有再次走進去。我想，我已有十幾年沒有幫襯康樂了。這個星期三下課後，與朋友再次光臨，因為想再次回味香港冰室獨有的回憶。在路德圍，很容易就會看到一間門面很老很舊的冰室。門面還是有一格格玻璃窗，放著是中西柔合風格的懷舊糕點，例如蛋糕卷、椰撻、酥皮蛋撻、沙翁、蝴蝶酥等等。推開門，甫一走進冰室，就是左右兩邊的卡位，地下舖上格子地板，直望是開放式的廚房，一定可以看到的是汽水機，這大概是舊式冰室的風格，十多年都沒有改變。基本上大部份人一入茶餐廳想找個卡位坐，我也不例外，我們坐了在蛋糕窗櫃後，接近收銀機的一個卡位。枱上有兩份餐牌，一個大餐牌是打直的，都是飯、意粉、三文治、甜品、飲品類，而另一個較小的餐牌是麵類，有我最喜歡的常餐類。午餐，不要以為只是下午才可以點選，因為它是上午十一時後就可以供應，沒有時段的限制，於是我在晚上十時多，點了個「午餐」，但因為叉燒已賣光了，所以轉了做沙嗲牛肉意粉，朋友則選了同等價錢的麵餐。在等候我的點餐上枱時，看
在路德圍，很容易就會看到一間門面很老很舊的冰室。門面還是有一格格玻璃窗，放著是中西柔合風格的懷舊糕點，例如蛋糕卷、椰撻、酥皮蛋撻、沙翁、蝴蝶酥等等。推開門，甫一走進冰室，就是左右兩邊的卡位，地下舖上格子地板，直望是開放式的廚房，一定可以看到的是汽水機，這大概是舊式冰室的風格，十多年都沒有改變。
基本上大部份人一入茶餐廳想找個卡位坐，我也不例外，我們坐了在蛋糕窗櫃後，接近收銀機的一個卡位。枱上有兩份餐牌，一個大餐牌是打直的，都是飯、意粉、三文治、甜品、飲品類，而另一個較小的餐牌是麵類，有我最喜歡的常餐類。午餐，不要以為只是下午才可以點選，因為它是上午十一時後就可以供應，沒有時段的限制，於是我在晚上十時多，點了個「午餐」，但因為叉燒已賣光了，所以轉了做沙嗲牛肉意粉，朋友則選了同等價錢的麵餐。
在等候我的點餐上枱時，看著看著玻璃窗櫃，忍不住點了個蛋撻。當時，沒有問到是牛油皮還是酥皮，反正兩者我都愛吃的。蛋撻本是在一個熱爐上烘著保暖，侍應很快手便把一件蛋撻夾上一個橙紅色碟上，端上來時還是暖暖的。
蛋撻是酥皮蛋撻，中間的蛋有點過甜，亦似乎有點過實，不夠滑，或許是因為已造好了一段時間的關係吧！
熱杏霜是有杏仁碎的，不似是沖粉，但有點過甜。
主角是沙嗲牛肉意粉，沙嗲牛肉當然是主力靠沙茶醬味，牛肉是用梳打粉醃過，所以很腍，但欠牛味，這就是茶冰室傳統的風格吧。湯意粉是中式的煮法，這樣的格局下吃這樣港式的湯意粉當然不能有甚麼樣的要求，更枉論要有 Al Dente的口感，只是這意粉的口感真的太過腍了... 幾乎是入口即溶。
因為沒有牛油餐包，所以店員奉來牛油方包，沒有烘底，只是普通的嘉頓方包塗上牛油。火腿炒蛋，雞蛋的蛋味欠奉，還好是炒的時候油下得適量，炒得夠滑之餘不是太過油膩。值得一提是餐牌上有一欄是甜品，全是港式冰室獨有的甜品：蓮子冰、合桃糊等等，其中一項叫鳳凰糊，我們完全亳無頭緒是甚麼，於是好奇下問問坐收銀機的店員叔叔，叔叔竟然笑笑口說不知道，還打趣說是因為不是他煮的，是廚房造，哈哈，若不是吃得太飽，我應該會點來看看是甚麼，希望下次有機會一試吧。
雖然這餐的食物味道只屬普通，但對於一間餐廳和一餐飯的要求一定不止在乎食物味道的，還有是餐廳的格調和特色，這店最讓人回味是那傳統港式冰室的氣氛。
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