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2018-01-06
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早前已嚐過一次，今次因某個應用程式，成為了圃公館的新會員後，獲得一張現金劵，所以再重臨品嚐。當訂位時詢問是否可應用於放題，被告知可以。怎料光顧當日，詢問下被告訴現金劵不可應用於點心放題上，心裡為之氣結，只好化憤怒為食量！這個懷舊點心放題，點心紙裡的種類大致跟之前光顧那次沒多大分別，但發現只在星期五、六日及公眾假期供應，星期一已停止供應。前後入了單兩次，點了下列點心及甜點：瑤柱灌湯餃 1位荀尖鮮蝦餃 6件瑤柱菜苗餃 2件麻辣燒賣 2件潮州蒸粉果 1件XO醬蒸鳳爪 1碟棉花雞 1碟蟹肉春卷 2件黑松露咸水角 2件鮮蝦炸雲吞 2隻椒鹽魷魚鬚 2碟鮮蝦蒸腸粉 2碟水煮和牛腸粉 1碟蟹子燒賣 2件大芥菜咸骨粥 1位楊枝甘露 1位是日甜品（揸咋）冰糖脆麻花 1碟瑤柱灌湯餃比之前似縮小了，並非舊式做法，將湯汁灌注在餃裏。不過餡料挺足配合碗子裏的清湯，味道尚可。點了兩次荀尖鮮蝦餃，賣相吸引，一口氣可將整隻放入嘴裏。外皮厚度適中，蝦佔餡料的比例重
這個懷舊點心放題，點心紙裡的種類大致跟之前光顧那次沒多大分別，但發現只在星期五、六日及公眾假期供應，星期一已停止供應。
前後入了單兩次，點了下列點心及甜點：
瑤柱灌湯餃 1位
荀尖鮮蝦餃 6件
瑤柱菜苗餃 2件
麻辣燒賣 2件
潮州蒸粉果 1件
XO醬蒸鳳爪 1碟
棉花雞 1碟
蟹肉春卷 2件
黑松露咸水角 2件
鮮蝦炸雲吞 2隻
椒鹽魷魚鬚 2碟
鮮蝦蒸腸粉 2碟
水煮和牛腸粉 1碟
蟹子燒賣 2件
大芥菜咸骨粥 1位
楊枝甘露 1位
是日甜品（揸咋）
冰糖脆麻花 1碟
瑤柱灌湯餃比之前似縮小了，並非舊式做法，將湯汁灌注在餃裏。不過餡料挺足配合碗子裏的清湯，味道尚可。
點了兩次荀尖鮮蝦餃，賣相吸引，一口氣可將整隻放入嘴裏。外皮厚度適中，蝦佔餡料的比例重，可惜荀的比例只佔很少。如果荀的份量多些，味道的層次可提升許多。
品嚐了兩款腸粉，腸粉質地彈牙爽滑，每條蝦腸裏有2-3隻大蝦。水煮牛肉腸粉，腸粉裏的牛肉粒份量頗多，配合醬汁來吃，另有一番風味！
XO醬蒸鳳爪，雞腳做得非常入味，不好辣的會覺得頗辣。平日不多吃蟹子燒賣，但吃過這兒的，覺得合我的口味，可能因燒賣裏的肥肉比例不多。潮州蒸粉果，外皮很軟滑，餡料很充足，相當好吃。有別一些酒樓吃到的，有著很重的胡椒粉和五香粉的味道。
煎炸小食方面，蟹肉春卷很鬆脆，裏面的蟹肉豐盛。前後點了兩次椒鹽魷魚鬚，前次賣相極好，酥脆可口。但再度點的那碟，質素差了好多。黑松露咸水角，外層香脆內裡糯軟，可惜餡料比較少，只看到和吃到極少的黑松露醬，幸好以味道補足。
另外要讚的是大芥菜咸骨粥，粥底挺綿，加上芥菜減少了豬骨肥膩感。
甜點方面，冰糖脆麻花，做得非常酥脆香口。渣咋甜度適中，雖然只來了半碗。楊枝甘露充斥著芒果的香味，配合椰奶和柚子，質地香滑。
總的來說，各款點心質素都很平均，或許會再度重臨。
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