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2013-08-11
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因為開店時間只是晚上，訂位也要較準時間，雖然幸好訂台但已經要9點後，到店內真的非常舊，跟本是幾十年前的設計。店內分了2層，其實主力就是上層因為空間相對大很多，但老實說如果內裡設計成卡位座相信做茶餐廳更貼切。餐牌上的餸味款式不多，因為大部份都是靠貼在牆壁上不同的顏色紙寫著，老實說想不到真的很多種類而且很多名字都聞所未聞。最後幾經爭扎下終於選出了：蠔爽蠔仔炸成，非常香口帶少少蠔腥，飲酒之人來說佐酒好料，但個人反而試出蘸少少喼汁來得更好味山東流亭豬手跟外間山東燒雞一樣配少醬油香蒜，但香蒜不足味不夠，感覺只是浸了少少豉油一樣。豬手色淡好明顯色是後加，而且老實說價錢不低但份量如圖一樣很少而且非常少肉，更什的是豬手去毛功夫做得不足。老實說整體感覺都麻麻三蔥斑腩煲斑腩不肥但炸得脆而香口，三蔥是指洋蔥，京蔥，青蔥，其實煲底還有一些像蒜頭般大的紅蔥頭，那麼多蔥結果就是非常香，但略嫌味道不夠涼拌花甲難怪每台都見人叫，真的是必叫之選，上台賣相佳，花甲蓋滿了醬汁，底下用青瓜托著散開像花一樣。 而且功夫味道都一流，配了很多配料如椒絲荽茜等配上帶微酸和微麻辣的味道真的很出色，最好再讚就是每隻花甲都入足味西芹豬頸肉
餐牌上的餸味款式不多，因為大部份都是靠貼在牆壁上不同的顏色紙寫著，老實說想不到真的很多種類而且很多名字都聞所未聞。
最後幾經爭扎下終於選出了：
蠔爽蠔仔炸成，非常香口帶少少蠔腥，飲酒之人來說佐酒好料，但個人反而試出蘸少少喼汁來得更好味
山東流亭豬手跟外間山東燒雞一樣配少醬油香蒜，但香蒜不足味不夠，感覺只是浸了少少豉油一樣。豬手色淡好明顯色是後加，而且老實說價錢不低但份量如圖一樣很少而且非常少肉，更什的是豬手去毛功夫做得不足。老實說整體感覺都麻麻
三蔥斑腩煲斑腩不肥但炸得脆而香口，三蔥是指洋蔥，京蔥，青蔥，其實煲底還有一些像蒜頭般大的紅蔥頭，那麼多蔥結果就是非常香，但略嫌味道不夠
涼拌花甲難怪每台都見人叫，真的是必叫之選，上台賣相佳，花甲蓋滿了醬汁，底下用青瓜托著散開像花一樣。 而且功夫味道都一流，配了很多配料如椒絲荽茜等配上帶微酸和微麻辣的味道真的很出色，最好再讚就是每隻花甲都入足味
西芹豬頸肉炒藕片其實這道餸不是什麼驚為天人菜色，但這道菜功夫卻不少，先是蓮藕去皮麻煩，西芹也要拖水去根，豬頸肉也要上酒上味爆香。但這裡煮得實在出色，再加上茨汁增加美觀值得一讚
啫啫排骨煲老實說此餸上台時熱去騰騰顏色鮮美真的抱有期望，怎料吃下口淡口同時排骨一點鮮味都沒有好明顯是雪藏排骨，所有分也被扣下去了整體感覺不錯老店吃到的特色小菜很有肥味，而且四周都是舊式設計就連單也是一張張排著掛著，沒有了現代的電腦化就是古昔古香風味重，實在令人懷念~現在這種店買少見少下真的要好好珍惜
題外話/補充資料：
上菜時間比較耐，因為侍應落單後已馬上解釋廚房煮餸師傅只有一位
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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