小神燈新派飯館 (已結業)

「小神燈新派菜館」是一間令我經常光顧嘅餐廳，除咗保留古法粵菜之外，味道同質素仲好好添。今次想講下他們家的招牌菜「焗魚腸」。這道菜不僅口感獨特，而且充滿懷舊味道。「焗魚腸」的歷史可以追溯到清朝時期，是一道經典的順德菜。這道菜以新鮮的魚腸同魚肝為主要材料，再配以陳皮、薑絲、雞蛋，係砵仔先蒸後焗，將下欄食材轉變成美食。每一口都帶有魚香，令人回味無窮。除了招牌焗魚腸，糯米炒羔蟹每次嚟都係必食。糯米吸收咗羔蟹的鮮甜，口感豐富多樣。糯米的甜味與羔蟹的鮮味相得益彰，絕對是一道令人驚艷的菜式。另外叫咗一道新菜椒麻鮮螺片。這道菜以鮮嫩的螺片為主角，搭配獨特的椒麻醬汁，帶來辣中帶麻的口感。螺片的鮮美與椒麻的風味完美結合，令人愛不釋手。令外啫啫唐生菜、冬瓜盅都值得試吓。「小神燈新派菜館」不僅提供傳統的廣東菜，還將菜式注入了新的元素，給人一種焕然一新的感覺。無論是招牌焗魚腸、糯米炒羔蟹還是椒麻鮮螺片，都展現了廚師們的獨特創意和對食材的細膩處理。如果你想品嚐一些別具一格的廣東美食，「小神燈新派菜館」絕對是你的首選之一。