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2021-12-09
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經過九龍城有很多童年回憶 ，尤其是這間落口福潮州菜館，兒時都會跟屋企人來這間潮州菜館，今次再來集體回憶， 同屋企人一起再嘗試下這間傳統潮州菜館，雖然老店歲月已經半世紀多，但都很乾淨企理。飯前小吃的脆花生和鹹酸菜保持水準香脆好味。一入店內門口廚房就看見煮著的春菜排骨非常吸引，大大碗熱辣辣上枱味道依舊，好有住家煮的感覺， 春菜蘿蔔排骨融合埋非常入味。鵝肉拼盤，物超所值$200就有這麼大大碟的拼盤份量足味道好， 這碟除了主角鵝肉好味其餘所有腩肉、鵝腸、腎、 豆腐都好入味，還有鵝腸都做得好細緻腸內的肥膏都清得乾乾淨淨。普寧豆腐冇得輸，豆香味濃配搭埋韭菜鹽水整件豆腐味道升華不少。煎蠔餅蠔仔肉多又不會太多油。冬菜蒸馬友，魚肉鮮甜但魚再大啲就更好。鹹菜胡椒豬肚湯，胡椒鹹菜掌握得很好不會過酸和個辣，豬肚又軟淋，天氣涼飲這湯暖胃非常好。潮州菜最後不能忽視的甜品反沙芋，這個反沙芋非常了得， 糖霜內蔥油味香配埋軟滑的芋頭好好味。還有這個清心丸綠豆爽， 這間老店掌握得非常好， 很久沒有食這樣好味的綠豆爽了，不會太甜，綠豆蓉清香、清心丸又煙韌， 最後還有傳統即沖的功夫茶(鐵觀音)，水滾茶味香又可以消滯，非常滿足
飯前小吃的脆花生和鹹酸菜保持水準香脆好味。
一入店內門口廚房就看見煮著的春菜排骨非常吸引，大大碗熱辣辣上枱味道依舊，好有住家煮的感覺， 春菜蘿蔔排骨融合埋非常入味。
鵝肉拼盤，物超所值$200就有這麼大大碟的拼盤份量足味道好， 這碟除了主角鵝肉好味其餘所有腩肉、鵝腸、腎、 豆腐都好入味，還有鵝腸都做得好細緻腸內的肥膏都清得乾乾淨淨。
普寧豆腐冇得輸，豆香味濃配搭埋韭菜鹽水整件豆腐味道升華不少。
煎蠔餅蠔仔肉多又不會太多油。
冬菜蒸馬友，魚肉鮮甜但魚再大啲就更好。
鹹菜胡椒豬肚湯，胡椒鹹菜掌握得很好不會過酸和個辣，豬肚又軟淋，天氣涼飲這湯暖胃非常好。
潮州菜最後不能忽視的甜品反沙芋，這個反沙芋非常了得， 糖霜內蔥油味香配埋軟滑的芋頭好好味。
還有這個清心丸綠豆爽， 這間老店掌握得非常好， 很久沒有食這樣好味的綠豆爽了，不會太甜，綠豆蓉清香、清心丸又煙韌， 最後還有傳統即沖的功夫茶(鐵觀音)，水滾茶味香又可以消滯，非常滿足。
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