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2013-03-23
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吃古法懷舊菜，應該不少人會想起位於新蒲崗的得龍大飯店。雖然地點非常不方便，但一直以來它都是人氣高企的。不過若非剛巧在附近上熊貓麵包班，我也不知道自己甚麼時候才會有機會來試菜呢。要知道這種傳統中式飯店，每種菜的份量是不會精緻量少，沒有六七個人的話，就不可以試多幾味了啊!這次很幸運我們一行七人來到，雖然都是女孩子，但還是很豪氣地叫了一桌子的菜! （都是我，拼命的想多試幾樣，要在此謝謝讓我點菜陪我吃的朋友們~）我們一坐下，先送上小菜兩碟。竟然有欖仁炒豆角，清清爽爽的，不是花生炸魚之類的熱氣食品真的太好了！這是出了名很胖人的金錢雞。材料包括了薑片、叉燒、雞肝和玻璃肥豬肉！都是下價材料，拼起來卻是不可多的的美點。因為製作工序繁複，健康的現代人卻很少會再點這菜式，飯店賺不了多少，自然愈來愈少飯店有賣了。太肥膩之故，當你打電話來訂位並留菜時，店員姨姨們還會建議你一人吃半份好啦！金錢雞外表看上去樸實無華，淋上了亮晶晶的叉燒汁，聞到又香又帶點甜甜的氣味。我也不敢拆開它來看，生怕自己看到透明的肥肉後會不敢吃！於是就馬上把我的那份一口放到口中！嘩，想不到真的挺好吃的。金錢雞還是有點熱熱的，肥肉質地有點爽爽，
不過若非剛巧在附近上熊貓麵包班，我也不知道自己甚麼時候才會有機會來試菜呢。要知道這種傳統中式飯店，每種菜的份量是不會精緻量少，沒有六七個人的話，就不可以試多幾味了啊!
這次很幸運我們一行七人來到，雖然都是女孩子，但還是很豪氣地叫了一桌子的菜!
（都是我，拼命的想多試幾樣，要在此謝謝讓我點菜陪我吃的朋友們~）
我們一坐下，先送上小菜兩碟。竟然有欖仁炒豆角，清清爽爽的，不是花生炸魚之類的熱氣食品真的太好了！
這是出了名很胖人的金錢雞。材料包括了薑片、叉燒、雞肝和玻璃肥豬肉！都是下價材料，拼起來卻是不可多的的美點。
因為製作工序繁複，健康的現代人卻很少會再點這菜式，飯店賺不了多少，自然愈來愈少飯店有賣了。
太肥膩之故，當你打電話來訂位並留菜時，店員姨姨們還會建議你一人吃半份好啦！
金錢雞外表看上去樸實無華，淋上了亮晶晶的叉燒汁，聞到又香又帶點甜甜的氣味。
我也不敢拆開它來看，生怕自己看到透明的肥肉後會不敢吃！於是就馬上把我的那份一口放到口中！
嘩，想不到真的挺好吃的。金錢雞還是有點熱熱的，肥肉質地有點爽爽，
大概是因為油都已經逼了出來，所以又不會很油膩！加上有薑片，也有助減低滯膩感。
人生怎都應該試一試這個懷舊菜！不常吃，對健康也沒甚麼負荷啦！
鴨腳包（需預訂）HK$65/件, 一開四~看名字就以為它是包嗎？那就全錯了！
這個菜式是用鴨腸將鴨腳、叉燒、燒肉、雞肝、芋頭紮好，之後拿去燒！
當然少不了上菜前加點叉燒汁。因為材料和金錢雞大同小異，所以味道相去不遠；
雖然肉比較多，但肥膩感略為輕少少喲。只是鴨腸比較難咬段，所以整件要分拆開來吃...
啫啫通菜煲 HK$75灰這裡是先把缽燒紅，上桌時在客人面前把通菜倒入去！
Sssaa一聲，煙霧直衝上來，加上勁響的啫啫聲，也馬上可以嗅到咸香味！
果然是非常對版，也令人垂涎欲滴！是有一點點過咸，不過通菜很嫩，所以也收貨啦。
百花芝士脆皮豆腐 HK$88這個菜應該不是懷舊菜而是新派野。
豆腐有很香的豆味，炸漿不厚，咬落也不會有油流出來，我覺得是炸得很不錯的。
只是芝士汁不太好吃，不杰身，不夠香，味道不太好吃！
雖然店方很慷慨地給了一大碗，但不好吃的芝士，給多少也沒有用吧！
山楂咕嚕肉 HK$88這個菜我是非常的喜歡！如果有機會回來得龍，我一定會再吃一次！
我一向是酸mei mei 咕嚕肉的超級fans，不過可惜出街食，
好多食店都是用"咕嚕脂肪"或者"咕嚕炸粉"給客人吃。
但這裡呢，用的竟然是好瘦的肉！不知是不是肥肉都拿去做金錢雞了哈哈。
話說回來，這些瘦肉不帶脂肪，卻不會硬不會咬不斷，有點咬口，好吃得很~~>w<
荔茸香酥鴨 HK$138/半隻這個也是我堅持要吃的，雖然半隻鴨對於我地7個人來說實在有點多...
這麼大大的一碟上枱時其實還蠻帥的~~(>///<)~
每件荔茸鴨都有一塊生菜包著，可以減輕滯膩感之餘還方便大家拎起來黎食。
因為每塊荔茸鴨都有好多荔茸，軟綿綿的幾乎夾不起來！
來看看吧，有三份二都係荔茸！鴨肉只係薄薄一片，不多。
整個荔茸鴨最膩的就是鴨皮，因為它還挺油的，咬下去的時候油都流出來了！
不過荔茸混起鴨油來的那個香啊，會讓人吃得停不下來。
芋頭迷如我的人，千萬不可以錯過這道菜！
大良炒牛奶 HK$80喜歡奶的人應該可以試一下，因為奶味都頗為濃郁！
本人因為不太喜歡奶味，所以不可能為它評分...
他的質感比較厚實，吃多了也會很飽...
魚湯肉碎浸翡翠苗 HK$85吃了那麼多的肉，一個菜是不夠的，不得不加多一個菜清清口腔！
連炒菜都不敢叫啦，要來一個上湯的。
這個湯也挺有魚湯的鮮味，加上肉碎和冬菜，很不錯吃喔。
最後得龍大飯店送上紅豆沙及杞子桂花糕~紅豆沙料比較少, 很少豆，但是很奇異地很濃紅豆味.. 但係隱隱嚐到丁點燶味...怪怪的。
杞子桂花糕加了紅棗，很適合女孩子吃的，不過也算不上好吃，很點太甜了。
題外話/補充資料：
吃得非常的飽，埋單時發現才HK$903，姨姨很貼心的解說，我們是不收加一的。
非常驚喜！雖然沒收取服務費，但得龍大飯店的服務實在好。叔叔姨姨都很有笑容，有問必答，加水也快!!!
偶爾還會搭個訕，絕不因為自己是名店不愁沒客人而黑面，非常有道德噢。
問我會不會再來？當然啦我還有不少名菜沒試過呢。
像蝦子柚皮，焗魚腸，韭菜盒，梅菜扣肉，野雞卷，炸鮮奶，蝦多士，煎焗金蠔…等等!
看來要多來幾次才試得完呢！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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