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2014-07-08
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前陣子收到邀請到羅麥記試食, 今次是到位於太古康怡廣場的分店. 對於我這個九龍人來說, 在港島區找路已經有點困難, 更要在從未踏足過的商場內左轉右轉找店子, 實在很不容易, 幸好最終也找到, 雖然到達時比約定的時間遲了一點.店子以七十年代作為主題, 所以裝潢和擺設都充滿了懷舊氣氛, 不過卻以現代的設計去包裝, 所以新舊交織, 頗特別.餐牌的設計也很特別, 看起來正正就是在學生時代的學生手冊, 勾起了不少回憶! 餐牌內的食物款式也算多元化, 粉麵飯小食飲品也一應俱全, 雖然大部份的食物都不是創新的, 但卻改了些有趣的名堂, 多了一份新鮮感.羅麥雞翼一碟有五隻雞中翼, 頗大隻肥美, 顏色較深, 像鹵水雞翼. 店家說雞翼是用上秘製材料醃製, 不過味道其實很像瑞士汁, 味道偏甜; 雞肉煮得夠熟, 入口嫩滑, 充滿肉汁且入味, 不俗. 另一款則是帶辣的, 在雞翼上加了指天椒. 這個大概是用上了辣椒連籽去烹調吧! 所以味道比較辣, 不吃辣的不建議點這道. 麥sir乳鴿仔乳鴿的色澤偏深色, 一般大小. 乳鴿味道跟雞翼的差不多, 可能都是用上了羅麥汁. 乳鴿雖不是很大隻, 但肉也不少, 而且醃得入味,
店子以七十年代作為主題, 所以裝潢和擺設都充滿了懷舊氣氛, 不過卻以現代的設計去包裝, 所以新舊交織, 頗特別.
餐牌的設計也很特別, 看起來正正就是在學生時代的學生手冊, 勾起了不少回憶! 餐牌內的食物款式也算多元化, 粉麵飯小食飲品也一應俱全, 雖然大部份的食物都不是創新的, 但卻改了些有趣的名堂, 多了一份新鮮感.
羅麥雞翼一碟有五隻雞中翼, 頗大隻肥美, 顏色較深, 像鹵水雞翼. 店家說雞翼是用上秘製材料醃製, 不過味道其實很像瑞士汁, 味道偏甜; 雞肉煮得夠熟, 入口嫩滑, 充滿肉汁且入味, 不俗.
另一款則是帶辣的, 在雞翼上加了指天椒. 這個大概是用上了辣椒連籽去烹調吧! 所以味道比較辣, 不吃辣的不建議點這道.
麥sir乳鴿仔乳鴿的色澤偏深色, 一般大小. 乳鴿味道跟雞翼的差不多, 可能都是用上了羅麥汁. 乳鴿雖不是很大隻, 但肉也不少, 而且醃得入味, 雖然不及新鮮燒好的乳鴿般美味, 但絕對是對板之作.
蝦多士這裡的蝦多士是以打好的蝦膠釀在切片的法式麵包上, 然後烘成多士. 蝦膠的份量不少, 蝦味道也香, 不過多士卻不夠脆, 有點偏腍, 如果法式麵包烘得香脆點就更好.
無骨海南雞看起來很像泰式的海南雞, 有三種醬汁可點, 分別是甜醬油, 辣醬和薑茸. 起了骨的雞肉啖啖肉, 入口軟滑不嚡, 滿有雞味, 不俗.
羅麥汁牛河一說牛河, 便想起平時吃的乾炒牛河. 這個羅麥汁牛河, 完全不是那回事: 牛河不是乾炒河, 而是撈河. 河粉是先煮熟, 然後淋上炒好的牛肉和大量醬汁, 整碟河粉沒是有炒過的. 牛肉片比平常吃的多, 軟韌適中; 河粉幼滑, 用"羅麥汁" (應該是又濃又杰的瑞士汁)去撈起同吃, 味道偏甜.; 最特別的是加了蔬菜同煮, 雖然在大量的羅麥汁浸淫下變得很甜, 但起碼感覺上較均衡. 牛河份量比預期的大, 多幾個人分享會較好.
磚頭焗咖喱芝士蝦球飯一看已經是令人震撼的大堆頭製作. 看起來好像某店的咖喱農夫包, 不同的是用來盛裝的麵包. 這裡用的是六吋高的方包磚頭, 將麵包肉拿走後, 放上了米飯, 咖喱蝦和蔬菜, 堆得滿滿的. 咖喱聞起來很香, 但吃起來一點都不辣, 反而帶點甜味, 像日本咖喱多一點! 蝦雖是雪藏貨, 但都有好多隻, 而且是中蝦大小. 吃這個如果不試試用來盛裝的麵包, 好像有點浪費! 麵包入口有點偏硬, 但蘸咖喱汁同吃也不錯.
磚頭焗豬扒飯磚頭焗豬扒飯, 與之前的磚頭焗咖喱芝士蝦球飯一樣, 分別的只是所盛裝的是焗豬扒飯而不是咖喱飯. 焗豬扒飯用的是炒飯, 加上洋蔥, 蘑菇, 切件豬扒和茄汁. 當晚的炒飯炒得比較濕, 番茄汁也不酸, 豬扒煮得軟腍可口. 不過與味道濃烈的咖喱蝦球飯相比, 味道有點兒給比下去. 眼見絕大部份點這個磚頭焗飯的食客, 都沒有吃掉麵包, 可能是份量太大的緣故, 感覺有點浪費. 所以, 吃這個也一定要大伙兒分享才可!
豬頸肉芝士撈丁豬頸肉芝士撈丁麵, 看起來像白汁麵! 芝士汁份量很多, 味道濃而杰, 感覺上有點漏! 豬頸肉有五大片, 肉質彈牙, 不過調味略為不足, 肉味有點偏淡. 如果愛好芝士者, 這道絕對能夠滿足到!
雪花西多看起來很一般的雪花西多, 表面沾滿了糖粉和椰絲, 原來內有乾坤! 西多士內的不是花生醬, 牛油之類, 而是咖央醬!，厚切的多士炸得鬆軟, 不油膩, 味道偏甜, 好甜食者必點!
千層朱古力西多千層朱古力西多, 是以朱古力作為餡料, 面層再淋上朱古力醬, 概念與千層糕一樣. 這個的多士比較薄身, 炸得同樣鬆軟, 但卻沒有雪花西多那麼甜, 較合口味.
紅豆冰粒粒奶茶奶茶平常喝過不少, 紅豆冰加奶茶卻是第一次. 看起來就像一杯普通的凍奶茶, 細看就會見到大大粒的"紅豆冰". 店家將紅豆雪成成冰粒後, 加入奶茶中. 當冰粒慢慢溶化後, 便成了紅豆冰奶茶, 是很有趣又很有gimmick的做法.
奶茶味道尚算味濃, 香滑, 奶味重但不太甜. 紅豆雖然不像十勝紅豆般大粒, 但也頗大粒, 完完整整的, 帶有豆香味; 坊間常用的紅豆蓉, 很多時已經是煲至支離破碎的, 口感與完整的紅豆粒是絕對不能相比的! 想不到奶茶和紅豆是出奇地合拍, 是當晚的亮點之一. 不過, 店家在杯內放了太多碎冰, 雖然可以保冷, 但當它們熔解時, 卻沖淡了奶茶的味道, 有種越飲越淡的感覺. 既然奶茶內已經放了紅豆冰粒, 實在不須再另加碎冰, 這樣的話味道定必更好!
菠蘿冰菠蘿冰是店子另一推介.
與紅豆冰粒粒奶茶一樣, 菠蘿肉是先雪在冰粒內, 然後加入菠蘿冰內. 這個菠蘿特飲, 菠蘿肉不少, 不過味道有點酸, 比較醒胃, 個人認為在用餐前喝比較適合.原來茶餐廳的食物, 經過改良和包裝後, 可以變得如此有趣和美味! 再次多謝店家的宴請!!
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