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2019-11-29
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慶生飯局選擇喱間唯一獲選World’s 50 Best的中菜館第一次試菜，大家都有所期待位處九如坊，我哋都覺得有點「禾稈冚珍珠」懶人～緊係食套餐啦喱個前菜係小蕃茄、水梨、蘋果合成，唔知點解會有啲......可能係九層塔😅好嫩嘅乳鴿～骨頭軟嫩，有陣陣煙燻茶香炸物好味......but有少許淋油蘋果雪梨燉瘦肉～夠熱夠甜夠潤肺喱個季節食蟹......冇得輸～爆羔鮮甜有酒香精華被陳村粉盡吸～一個字好耐好耐冇食過咁嫩滑鮮味嘅雞肉我一個可以食半隻牛肋骨～牛味十足，但有幾嚿油膩咗......唔係我杯茶喱個排骨咬一啖～骨肉分離......少少甜🤏少少酸🤏～送飯醒胃一流～驚喜之作成條芥蘭削淨最嫩部份梅菜冇沙微甜～蒸嘅時間拿捏準確炒得粒粒分明......乾身唔油用心製作論食材、廚藝～真係用心製作但喱到嘅服務1、環境～9個人被安排坐2樓......樓底矮、枱細、空間狹窄2、態度～遇著「黑面神」侍應當夜朋友感到有啲熱，要求開大冷氣，侍應話「會凍㗎」未等朋友話「到時較返細啦」佢已經話「冇得再較細」語氣、態度極差我好驚訝World’s 50 Best餐廳竟然會聘請喱種侍應一間餐廳除咗味道外......整體表現都好
第一次試菜，大家都有所期待
位處九如坊，我哋都覺得有點「禾稈冚珍珠」
懶人～緊係食套餐啦
九層塔甜醋醃漬小蕃茄
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喱個前菜係小蕃茄、水梨、蘋果合成，唔知點解會有啲......可能係九層塔😅
龍井菊花煙燻乳鴿
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好嫩嘅乳鴿～骨頭軟嫩，有陣陣煙燻茶香
金錢蟹肉香菇盒
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炸物好味......but有少許淋油
蘋果雪梨燉瘦肉
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蘋果雪梨燉瘦肉～夠熱夠甜夠潤肺
雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉
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喱個季節食蟹......冇得輸～爆羔鮮甜有酒香
精華被陳村粉盡吸～一個字
慢煮乾蔥煀滑雞
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好耐好耐冇食過咁嫩滑鮮味嘅雞肉
我一個可以食半隻
五香豆醬牛肋骨
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牛肋骨～牛味十足，但有幾嚿油膩咗......唔係我杯茶
話梅肉桂糖醋排骨
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喱個排骨咬一啖～骨肉分離......少少甜🤏少少酸🤏～送飯醒胃一流～驚喜之作
梅菜芥蘭
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成條芥蘭削淨最嫩部份
梅菜冇沙微甜～蒸嘅時間拿捏準確
三蝦炒飯
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炒得粒粒分明......乾身唔油
用心製作
論食材、廚藝～真係用心製作
但喱到嘅服務
1、環境～9個人被安排坐2樓......樓底矮、枱細、空間狹窄
2、態度～遇著「黑面神」侍應
當夜朋友感到有啲熱，要求開大冷氣，侍應話「會凍㗎」
未等朋友話「到時較返細啦」
佢已經話「冇得再較細」
語氣、態度極差
我好驚訝World’s 50 Best餐廳竟然會聘請喱種侍應
一間餐廳除咗味道外......整體表現都好重要
終於明白～點解咁好食......仲未有米芝蓮3星囉😑
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