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2017-05-09
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日本富士山，係其中一個我最想到訪既地方；由細到大都覺得呢個地方好夢幻，點解一座山上面可以有咁多積雪？即使周邊的氣溫不高，於富士山的頂部仍然有積雪，不得不慨嘆萬物有太多的不可能性，有太多的magical！朋友知道我對富士山有一種說不出的情懷，於是介紹我到訪這間可以滿足我對富士山期盼的餐廳。餐廳位於銅鑼灣，時代廣場附近的耀華街，位置很易找。走進餐廳，簡單的黑白格調，有一種中學年代入lab的感覺。餐廳設有bar枱，或方枱。我們大約8：30pm到達餐廳，人還未算多，可以自行選擇座位，而識貨既我，當然是選bar枱啦！可以方便望到廚師既製作！餐廳的大門入口位置放有一個candy corner，有櫻花味既咖啡包和茶包可以買走。另外還有一些色彩繽紛的energy bar供客人免費領取，so sweet！看一下餐牌，選擇有不少，幾款最signature既甜品都有圖片以供參考。而甜品的旁邊也有標示ingredient，讓大家知道進食的，到底是甚麼？Mount Fuji ($258)包2杯飲品 由於我一心是來朝聖富士山的！ 所以也不作他想，直接order了最signature的mount fuji！由於製作
由細到大都覺得呢個地方好夢幻，點解一座山上面可以有咁多積雪？
即使周邊的氣溫不高，於富士山的頂部仍然有積雪，不得不慨嘆萬物有太多的不可能性，有太多的magical！
朋友知道我對富士山有一種說不出的情懷，於是介紹我到訪這間可以滿足我對富士山期盼的餐廳。
餐廳位於銅鑼灣，時代廣場附近的耀華街，位置很易找。
走進餐廳，簡單的黑白格調，有一種中學年代入lab的感覺。
餐廳設有bar枱，或方枱。我們大約8：30pm到達餐廳，人還未算多，可以自行選擇座位，而識貨既我，當然是選bar枱啦！可以方便望到廚師既製作！
餐廳的大門入口位置放有一個candy corner，有櫻花味既咖啡包和茶包可以買走。另外還有一些色彩繽紛的energy bar供客人免費領取，so sweet！
看一下餐牌，選擇有不少，幾款最signature既甜品都有圖片以供參考。而甜品的旁邊也有標示ingredient，讓大家知道進食的，到底是甚麼？
Mount Fuji ($258)包2杯飲品 由於我一心是來朝聖富士山的！ 所以也不作他想，直接order了最signature的mount fuji！
由於製作繁複，所以MOUNT FUJI每日只限量售10個，有興趣的朋友可先行預訂。
點好餐後，廚師便開始在我們面前製作！
看著整件藝術品由零到完成，整個過程實在非常夢幻，感覺就像你和富士山一起成長一樣，這也是我很喜歡到訪外地的畫展／博物館的主要原因。
完成的富士山的確栩栩如生，單單是完成後的拍照時段，也可以花了我們十分鐘。
富士山上大部份野都係可以進食既，包括草，富士山，樹林。唯一唔可以進食既，係2隻人仔。
完成前的最後一個step是廚師會為富士山「點睛」，把液體氮倒進富士山的中間，白煙漸漸由富士山的山頂冒出，感覺有如真的富士山爆發一樣。但煙冒的時間轉瞬即逝，大家要把握時間，才能影到好相。
富士山，其實是由乳酪，波子汽水，和蜜瓜芭菲組成。冰感滿分，但其實味道比較淡，也正正因為味道較淡，所以並不是很甜，食用得很放心。
綠色的樹林，其實是橙味蛋糕，廚師為我們介紹的時候，我也以為是介紹錯，綠色的，怎麼會是橙？但吃入口，卻真的是橙味，但味道同樣比較淡。
另外還有櫻花啫哩，和士多啤梨汁。
Mount Fuji Set 會包兩杯飲品，由於夜麻麻，不太想飲咖啡，我地就揀佐兩杯茶:Baked Apple with Honey
餐廳用上SHOPPING BAG去盛載茶葉，感覺靚得黎又有用。
飲落蜜糖好似放多佐，開頭所以比較甜。
但再沖第2-3泡既時間，甜味仍在，蘋果茶香浸出，整個感覺開始平衡，飲到第5-6泡味道才變淡，好抵飲。
Peach and Passionfruit
另一杯Peach and Passionfruit則用了珍寶珠的茶隔，很靚，未飲先甜。
這杯的水果味比較濃，同樣可以多泡3-4杯味道也不會太淡。
早幾年香港興起份子料理，但慢慢地，熱湖開始被人所遺忘。
而這裡的精緻甜品，賣相吸引，味道可人，絕對有異曲同功之效，而且價錢親民，相信會吸引不少人到來打卡，或者HEA番一個下午也很不錯。
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