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2016-07-27
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已不知第幾次聽到做餐飲生意的朋友說今年的市道認真麻麻，說要做多些優惠或特別主題來刺激客人消費意慾，PJ 的零售小生意也不例外，今日在沙田分店跟同事開會後，便到商場旁的帝都酒店City Art 食 Semi Buffet 晚飯輕鬆一下，我們6㸃半到時已接近全場坐滿，好在阿J醒目一早已訂了位，誰說市道不景!今晚的半自助晚餐頭盤以海鮮作主打，頭盤及甜品是自助形式，另選一道主菜，主菜很全面地牛豬羊魚鴨全都在餐牌內，總有一款啱口味，甜品就琳琅滿目地放在甜品corner ，初步睇好似幾對板，好，事不宜遲，就由我最喜歡的冷盤海鮮開始。長長的自助海鮮區起碼有二十尺長，冷盤陣容強勁，蝦蟹都已有6款，包括皇帝蟹腳、加拿大蟹腳、花蟹、麵包蟹、中蝦及越南大頭蝦。貝殼及螺類則有花甲蜆、青口、北海道半殼帶子、黃金螺以及翡翠螺。蟹腳啖啖肉，麵包蟹當然超級多膏，蝦夠爽甜，貝殼及螺類size全都大隻，各有特色，而最重要是在這種炎熱天氣下全部都夠新鮮，又不會有雪藏味及太冰凍，抵讚，淨係這個海鮮冷盤我都食咗3大碟，特別推介超鮮味的翡翠螺，而阿J 就鍾情凍花蟹，雖不算大隻，但勝在蟹肉鮮，膏亦多。花蟹雖然細細隻，但每隻都無比鮮
今晚的半自助晚餐頭盤以海鮮作主打，頭盤及甜品是自助形式，另選一道主菜，主菜很全面地牛豬羊魚鴨全都在餐牌內，總有一款啱口味，甜品就琳琅滿目地放在甜品corner ，初步睇好似幾對板，好，事不宜遲，就由我最喜歡的冷盤海鮮開始。
長長的自助海鮮區起碼有二十尺長，冷盤陣容強勁，蝦蟹都已有6款，包括皇帝蟹腳、加拿大蟹腳、花蟹、麵包蟹、中蝦及越南大頭蝦。貝殼及螺類則有花甲蜆、青口、北海道半殼帶子、黃金螺以及翡翠螺。
蟹腳啖啖肉，麵包蟹當然超級多膏，蝦夠爽甜，貝殼及螺類size全都大隻，各有特色，而最重要是在這種炎熱天氣下全部都夠新鮮，又不會有雪藏味及太冰凍，抵讚，淨係這個海鮮冷盤我都食咗3大碟，特別推介超鮮味的翡翠螺，而阿J 就鍾情凍花蟹，雖不算大隻，但勝在蟹肉鮮，膏亦多。
海鮮冷盤
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海鮮冷盤
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海鮮冷盤
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本想轉向食海鮮熱盤，忽然發現煙燻牛肉、煙三文魚及自家製紅菜頭醃制的三文魚在旁好吸引咁向我招手，我一向喜歡煙燻食物，咁當然唔可以錯過。
煙燻牛肉
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自家製紅菜頭醃制三文魚
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話明以海鮮做主題，當然唔少得大家都喜歡的即開生蠔，分別有來自澳洲的Coffin Bay、愛爾蘭的Irish Rock 以及南非三款。全都新鮮肥美，當中以Coffin Bay 的蠔味最濃。
即開生蠔
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即開生蠔
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好了，終於到海鮮熱盤了，見冷盤陣容強勁，心裏不期然對熱盤充滿期待，但怎麼只見白酒煮青口及汁煮大蝦兩道菜式選擇? 白酒青口夠入味，而大蝦爽口啖啖肉，唔錯。
白酒煮青口
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汁煮大蝦
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香煎鵝肝
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Scallop Capaccio
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Yellowfin Tuna
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蟹肉沙律
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熱熔芝士一向是老婆的最愛，她最喜歡強勁的芝士味，這款端士名菜Raclette就最合她心意。正所謂「老婆食芝士，老高揸Benz士」，又係時候將我架戰車upgrade一吓。順帶一提，來這裡消費，可獲免費泊車優惠。
熱熔芝士
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有頭盤及沙律，又怎少得麵包及餐湯呢？剛才的冷熱海鮮頭盤已食得我好開心，飲完這個龍蝦湯簡直係心花怒放。先講麵包，酒店自家焗制，夠香，包身鬆軟。至於由專人奉上的龍蝦湯，超級足料香濃，每一啖都食到龍蝦肉，以這質素的龍蝦湯，其他高級餐廳每碗已收你接近$200元了。
龍蝦湯
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龍蝦湯
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慢煮和牛臉頰伴蘿蔔 - 牛臉肉軟腍嫩滑，特別一讚伴碟的蘿蔔煮得鮮甜入味，有助中和和牛的肥膩感。
慢煮和牛臉頰伴蘿蔔
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烤豬鞍伴蘋果蓉
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開心果仁脆燒羊架配無花果醬
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香煎龍脷魚
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香煎龍脷魚(起骨後)
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見老婆吃得最多的便是新鮮生果班cake，新鮮即製，生果亦新鮮甜美。
她說非常喜歡這裏的甜品體積，都是一口size，好讓她能多吃不同款式。
其實我真的很驚訝女士們的食力，明明在吃主菜之前已經話飽，但一到吃甜品時間，又能夠將一盤又一盤的甜品掃清光。做老公的，只可以嘆一句：「甜品食得多，小心變肥婆」。不過阿J咁窈窕，梗係唔洗驚啦⋯
甜品當中，女士們一致認同這裏的馬卡龍以及pavlova做得最好，夠脆口而且不過份甜膩。
最後當然要整返碟飯後果，西瓜就最清甜，新鮮菠蘿亦甜美冇渣。
City Art 的服務以及格局都走Fine Dining方向，而這個Semi Buffet 的自助區域亦成功配合到，在全場滿座的環境下亦沒有出現大排長龍等攞食物的情況，証明食物選擇夠多，擺位亦花過心思。而座位亦設有多張四至八人的梳化卡位，而卡位之間均設有高身屏風，私隱度十足。
今晚是PJ 第一次來帝都酒店的City Art，看得出不少顧客都是熟客，服務員大都記得熟客的姓氏，一間食肆能吸引客人常回來幫襯，離不開五大原因: 食物水準 ~ 今晚整體食物水準穩定，材料新鮮;
服務貼心 ~ 服務員專業有禮，換碟速度勤快;
價錢合理 ~ 折後每人約HK$500，便可食到酒店 Fine Dining 的海鮮半自助餐，合理;
環境舒適 ~ 無論是梳化卡位或普通座位，都寬敞舒適，環境亦乾淨企理，只略嫌近廚房位置地板稍有油跡;
地點方便 ~ 位處沙田最旺最中心地帶，與新城市廣場三期連接，交通方便;
怪不得在出名較靜的星期一這裡仍可全場滿座，有句話真的很有道理: 成功總是有原因的。享受了一個滿足的晚上，明天又可繼續努力工作。
大家都吃到超飽，臨走時阿J 突然大叫：「呀！！！唔記得食凍櫃裏面的甜品啫喱㖭！」。老婆唔開心扁嘴，下次來過濕濕碎!
海鮮半自助晚餐資料:供應時間
18:00 - 22:00
星期一至四 ~ 每位$538
星期五六日及公眾假期 ~ 每位$558
**建議訂位時查詢最新優惠，如今晚我們用了Openrice 的8折優惠券 (要特別鳴謝我的醒目同事)，而指定信用咭及新地會則享有八五折。
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