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2021-08-02
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大家覺得1碗稱職的拉麵需要具備什麼條件？湯底濃郁？麵條彈牙？滿滿的叉燒和配菜？如果她是過江龍，你又會暗暗為他加分嗎？如果吃畢整碗拉麵（連湯底）而不口渴，你又會再加多幾分嗎？今天來介紹位於大埔墟火車站附近的「一鳴」。她擁有屋台/居酒屋一般的格局。午餐時段到場的小妹已看到餐廳外有幾檯食客在等候，幸好翻檯速度蠻快的，而且員工會預先為我們送上menu和點餐紙，所以當大家入座後，店員就會立即為大家下單！大家除了可以揀選拉麵的湯底外，還可揀選麵質、麵條和配菜，建議「選擇困難症」患者預留足夠時間點餐。小妹今次點了黑蒜。鳴曲麵，拉麵很快就送到。先呷一口湯，黑蒜味強但又不會搶走豬骨湯的味道（最後小妹是清了整碗湯），太麵彈牙，叉燒不過不失，反而外加一隻流心蛋有驚喜啊！除了黑蒜湯底外，其實魚介湯底都很吸引，而芫茜控更可點選香菜鳴（同事吃完整碗香菜鳴後，我決定當天餘下的時間都不會跟她對話）注意！一鳴拉麵店旁邊就是一鳴居酒屋，小妹已經bookmark了，準備隨時再戰！
湯底濃郁？麵條彈牙？滿滿的叉燒和配菜？
如果她是過江龍，你又會暗暗為他加分嗎？
如果吃畢整碗拉麵（連湯底）而不口渴，你又會再加多幾分嗎？
今天來介紹位於大埔墟火車站附近的「一鳴」。
她擁有屋台/居酒屋一般的格局。午餐時段到場的小妹已看到餐廳外有幾檯食客在等候，幸好翻檯速度蠻快的，而且員工會預先為我們送上menu和點餐紙，所以當大家入座後，店員就會立即為大家下單！
大家除了可以揀選拉麵的湯底外，還可揀選麵質、麵條和配菜，建議「選擇困難症」患者預留足夠時間點餐。
小妹今次點了黑蒜。鳴曲麵，拉麵很快就送到。先呷一口湯，黑蒜味強但又不會搶走豬骨湯的味道（最後小妹是清了整碗湯），太麵彈牙，叉燒不過不失，反而外加一隻流心蛋有驚喜啊！
除了黑蒜湯底外，其實魚介湯底都很吸引，而芫茜控更可點選香菜鳴（同事吃完整碗香菜鳴後，我決定當天餘下的時間都不會跟她對話）
注意！一鳴拉麵店旁邊就是一鳴居酒屋，小妹已經bookmark了，準備隨時再戰！
黑蒜鳴
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