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2009-07-21
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閏五月廿五‧作打風話說認識這裡的大廚，都有幾年時間。 以前在Harlans的黃金歲月，喜歡吃其HG Burger，龍蝦湯。到了H One，已經覺得食物質素走下坡，是分身不暇吧！一日經過這裡，赫然發現HG Burger出現在其午餐餐牌上，問究竟，原來大廚已回朝。雙眼一亮，原因是在香港，意大利菜做得好的地方，實在少，現在希望又在眼前。加上年青食友、CSY/SCY等都在之前來過，評價不低，就更加決定要找一天來吃一吃。約了六位朋友，在一個周五的晚上，大家在蘭桂坊的托斯卡尼相聚，試試Chef Harlans親自押陣的意大利菜。 早幾天找Chef Harlans傾菜單，選餐酒，決定以這裡的Cheer Up menu為主，再加上另外幾味自選菜色。問過當晚鮮製的意粉是那幾種，用不同的配料將之配搭起來。當然也包括黑松露，因為斯時正是黑松露的季節，也以此為題做幾味菜。當晚，大伙兒在別處喝過啤酒，就拉隊來這邊開始晚餐。 坐到餐廳上邊的八人長檯，這裡是小餐館格局，感覺是輕鬆隨意，在不拘謹的氣氛下分享美食，也是意大利菜的特色。菜色一道一道的來，前菜三款，兩款是來自Cheer Up menu的，分別是三文魚沙律及
話說認識這裡的大廚，都有幾年時間。
以前在Harlans的黃金歲月，喜歡吃其HG Burger，龍蝦湯。到了H One，已經覺得食物質素走下坡，是分身不暇吧！一日經過這裡，赫然發現HG Burger出現在其午餐餐牌上，問究竟，原來大廚已回朝。雙眼一亮，原因是在香港，意大利菜做得好的地方，實在少，現在希望又在眼前。加上年青食友、CSY/SCY等都在之前來過，評價不低，就更加決定要找一天來吃一吃。約了六位朋友，在一個周五的晚上，大家在蘭桂坊的托斯卡尼相聚，試試Chef Harlans親自押陣的意大利菜。
早幾天找Chef Harlans傾菜單，選餐酒，決定以這裡的Cheer Up menu為主，再加上另外幾味自選菜色。問過當晚鮮製的意粉是那幾種，用不同的配料將之配搭起來。當然也包括黑松露，因為斯時正是黑松露的季節，也以此為題做幾味菜。當晚，大伙兒在別處喝過啤酒，就拉隊來這邊開始晚餐。
坐到餐廳上邊的八人長檯，這裡是小餐館格局，感覺是輕鬆隨意，在不拘謹的氣氛下分享美食，也是意大利菜的特色。菜色一道一道的來，前菜三款，兩款是來自Cheer Up menu的，分別是三文魚沙律及忌廉水牛芝士配風乾火腿，而另外自選的前菜則是鵝肝兩吃。
跟著來的是第一道主菜，即是澱粉質主菜。是日餐廳鮮製三款意大利麵，分別是闊條麵fettacuini，蛋麵tagliolini及意大利雲吞ravioli，而我們要了四碟澱粉質，當然是圍繞這三款麵去做。最好的要是最後的一道意大利鮮菌porcini及黑松露寬條蛋麵，必吃！
接著就是第二道的肉類主菜。Cheer Up menu的兩款主菜是慢煮鱒魚及炭烤肉眼扒，而另外在餐牌中另要了燒雞，都各有水準。
到了甜品環節，Cheer Up menu送來的是一小件朱古力蛋糕，另外也要了朱古力creme brulee，為這頓滿意的晚宴劃上句號。
服務很不錯，而大廚也時常來看看我們吃得怎樣，拍拍他的肩膀，謝謝餐廳上下的熱情招呼。食物連酒水，埋單大約每人七百多，以這個食物水準，計及招呼及環境，個人覺得，物有所值。
飲飽食醉，一班朋友在談東說西，雖然餐廳內沒有打烊的踪象，但時間不覺已過午夜。喝盡了杯中的紅酒，走出托斯卡尼，蘭桂坊是一貫的熱鬧繽紛。不知朋友們吃得怎樣，我可是微笑著離開，期待下次再臨。
想看足本食評及所有食物的相片，請來以下網誌：
http://gourmetkc.blogspot.com/2009/07/tuscany-by-h.html
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