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2008-12-31
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是這一頓飯令我開始想在Openrice留言，今天有目的卻無心插柳下來到這間“金和飯店”。應該是我少見世面，從來沒有吃這麼好吃的椒鹽九肚魚，就如老闆娘所說，又不像其他一般飯店用厚厚的麵粉去充大份量，再加上即叫即煮的溫度，真的好吃！而令我特別想寫這篇留言卻是因為與老闆娘的對話。兩老口子在大坑經營了十多年，其他飯店能夠有的經營優勢：外賣生意、看球賽時段、節日性人流、附近豪宅的惠顧．．．他們都沒有因此而受惠，甚至連正對面的房協辦事處裏工作的客流都做不到，只是供應的士交更時份的免費泊位速食，和季節性工程的工人廉價飯，就是這樣才勉強能挺下去。這種情況下為什麼這幾條九肚魚的大小還是比外面的要大呢？魚市場十七、八元/斤的九肚魚他們當然買不起，卻在港島東相熟的魚戶手中能取到這十元/斤的新鮮食材，一點都不比他家用的雪藏貨遜色！這樣的話每天在海中取回來的收穫都不同，那豈不是不一定每次來都有九肚魚吃啊？沒錯，但幸運的是，剛好今天有！一家小小的飯店這樣都能經營下去，我覺得這才是真正的香港精神。１９７３年恒生指數曾在一夜間由1774.96下跌至400.1，更不要說97金融風暴，９１１事件，SARS．．．有甚麼不利
應該是我少見世面，從來沒有吃這麼好吃的椒鹽九肚魚，就如老闆娘所說，
又不像其他一般飯店用厚厚的麵粉去充大份量，再加上即叫即煮的溫度，真的好吃！
而令我特別想寫這篇留言卻是因為與老闆娘的對話。
兩老口子在大坑經營了十多年，其他飯店能夠有的經營優勢：
外賣生意、看球賽時段、節日性人流、附近豪宅的惠顧．．．他們都沒有因此而受惠，
甚至連正對面的房協辦事處裏工作的客流都做不到，只是供應的士交更
時份的免費泊位速食，和季節性工程的工人廉價飯，就是這樣才勉強能挺下去。
這種情況下為什麼這幾條九肚魚的大小還是比外面的要大呢？
魚市場十七、八元/斤的九肚魚他們當然買不起，卻在港島東相熟的魚戶手中能取到
這十元/斤的新鮮食材，一點都不比他家用的雪藏貨遜色！
這樣的話每天在海中取回來的收穫都不同，那豈不是不一定每次來都有九肚魚吃啊？沒錯，但幸運的是，剛好今天有！
一家小小的飯店這樣都能經營下去，我覺得這才是真正的香港精神。
１９７３年恒生指數曾在一夜間由1774.96下跌至400.1，更不要說97金融風暴，
９１１事件，SARS．．．有甚麼不利的週邊因素我們沒有經歷過？我們都一次又一次的捱過來！今天，身邊有很多的香港人都對０９年不太樂觀，心情鬱悶非常，但我相信只是又一次的歷史迴圈而已。究竟９７後北京政府不斷對香港的不公平待遇（難道有人會覺得對其他國內城市公平嗎？）我們是已經習以為常，還是這減少了我們對逆境反抗的鬥爭心理呢？
正當我看著老闆娘那看著門外稀疏人流的眼神時，忽然間一位附近的車房技工逕自走進來，問借的竟然是一柄“士巴拿”！老闆娘嫺熟的拿給他，我會心微笑。
這情景應該是在幾十米外其他高檔餐廳看不到的。這頓飯很有意思。我喜歡這樣的香港。真希望像大坑這樣的角落能夠繼續保留下去。不知道下一次我來的時候，又會吃到甚麼“耐人尋味的味道”呢？
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