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2019-02-22
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雖然慢煮菜早已並非新鮮事，但畢竟所花時間甚長，尤其在講求效率的香港始終難以普及起來，若非自己下廚，要外出品嚐慢煮菜的選擇實在不多，而價格亦大都比較昂貴；這間名為「我愛慢煮」的餐廳毋庸置疑是主打慢煮菜，事前在網上參考過餐牌價格卻竟出奇地相宜。其實慢煮菜式並不算太多，特別在於部分甜品如白酒菠蘿亦有用上慢煮方式烹調，另外亦有供應薄餅、意粉及炸物等。客人需要自行到收銀處點餐，然後待店員送上餐點，而餐具及調味料亦需自取。柚子菠菜沙律 ($48)菠菜及沙律菜加上了橄欖油和柚子肉。鹹蛋黃醬吉列蝦 ($48)吉列蝦炸得香脆之餘外皮亦不會厚粉累累，裹上鹹蛋黃醬更添鹹香。慢煮36小時紐西蘭牛面肉 ($148)10安士牛面肉肉質有如牛腱一樣厚實，韌性較高與想像中慢煮肉軟腍的形象有所出入，細嚼之下肉味更顯濃厚，可惜對朋友而言質感太韌也只好交由我清光了。加拿大法式豬鞍架 ($98)肉類當中豬肉一直是我的次選，因為其乾韌的印象總是難以磨滅，但這份豬鞍架肥瘦均稱帶適量脂肪，肉質結實細緻又不失彈性，鮮嫩之餘肉汁豐沛，絕對會令人對豬肉另眼相看。芋頭蓉 ($15) 德國酸椰菜 ($15)配菜可以自由選擇加配，除了常見的薯
雖然慢煮菜早已並非新鮮事，但畢竟所花時間甚長，尤其在講求效率的香港始終難以普及起來，若非自己下廚，要外出品嚐慢煮菜的選擇實在不多，而價格亦大都比較昂貴；這間名為「我愛慢煮」的餐廳毋庸置疑是主打慢煮菜，事前在網上參考過餐牌價格卻竟出奇地相宜。
其實慢煮菜式並不算太多，特別在於部分甜品如白酒菠蘿亦有用上慢煮方式烹調，另外亦有供應薄餅、意粉及炸物等。
客人需要自行到收銀處點餐，然後待店員送上餐點，而餐具及調味料亦需自取。柚子菠菜沙律 ($48)
柚子菠菜沙律
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鹹蛋黃醬吉列蝦 ($48)
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吉列蝦炸得香脆之餘外皮亦不會厚粉累累，裹上鹹蛋黃醬更添鹹香。慢煮36小時紐西蘭牛面肉 ($148)
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10安士牛面肉肉質有如牛腱一樣厚實，韌性較高與想像中慢煮肉軟腍的形象有所出入，細嚼之下肉味更顯濃厚，可惜對朋友而言質感太韌也只好交由我清光了。加拿大法式豬鞍架 ($98)
加拿大法式豬鞍架
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肉類當中豬肉一直是我的次選，因為其乾韌的印象總是難以磨滅，但這份豬鞍架肥瘦均稱帶適量脂肪，肉質結實細緻又不失彈性，鮮嫩之餘肉汁豐沛，絕對會令人對豬肉另眼相看。芋頭蓉 ($15) 德國酸椰菜 ($15)
芋頭蓉 ($15) 德國酸椰菜 ($15)
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配菜可以自由選擇加配，除了常見的薯蓉之外更有十分罕見的芋頭蓉，真材實料沒有添加過多水份和調味料，芋香天然，質感綿密粉糯亦添；椰菜絲口感爽脆而酸度偏高，作為配菜恰好能夠中和肉類油膩感。以此價錢而言能品嚐到慢煮菜式的確是物有所值，令慢煮菜式變得更加親民，價格對得起質素有餘；而各類酒類飲品、炸物、小食等亦一應俱全，相信尤其會是Happy Hour的好選擇。
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