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2008-12-18
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才12月中,寒冬當然不會那麼快離去,煲仔飯在這個時期受到大家的寵愛,這次就到登龍街的新翠華,因為是我行去塔車的必經之路,所以這間新翠華我經過它數百萬次,不曾到過此吃飯的原因..老實說我很不喜歡它的名字,不論誰先以此為名,以非常出名的連鎖店翠華餐廳的名字加上新字便成為新翠華茶餐廳,經過今次晚飯後就更加不喜歡.第一,它遠遠超出翠華的水準,二來它亦遠遠超越茶餐廳的水準備!幸運地不用等位便入座(一會兒後門口已經堆滿等位人),看上牆上的煲仔飯menu,打正旗號的專賣四季煲仔飯,很是吸引.3人行,當然3個煲仔飯大約等了十零分鐘三煲熱辣辣煲仔飯終於上枱,開蓋後waiter哥哥幫我們加了豉油..是豉油吧,比平時杰得多的,朋友教路煲仔飯的豉油應該是煮過的,waiter哥哥亦教路想乾身硬身點的,等大約一兩分鐘便可以,想吃較軟的便大約等五分鐘.waiter又再提供我們一點資料說他平時吃就完全不加豉油的三煲野分別是豉汁大鱔煲仔飯,滑雞田雞煲仔飯以及老闆說是新推出的彊土羊肉煲仔飯.試了一舊鱔,竟然幾乎沒有骨,雖然鱔味就不是很濃郁.又試了另一位朋友的田雞,感覺類似雞肉,但肉質卻非常滑.我的羊肉煲就因為我比較想吃更
幸運地不用等位便入座(一會兒後門口已經堆滿等位人),看上牆上的煲仔飯menu,打正旗號的專賣四季煲仔飯,很是吸引.3人行,當然3個煲仔飯
大約等了十零分鐘三煲熱辣辣煲仔飯終於上枱,開蓋後waiter哥哥幫我們加了豉油..是豉油吧,比平時杰得多的,朋友教路煲仔飯的豉油應該是煮過的,waiter哥哥亦教路想乾身硬身點的,等大約一兩分鐘便可以,想吃較軟的便大約等五分鐘.waiter又再提供我們一點資料說他平時吃就完全不加豉油的
三煲野分別是豉汁大鱔煲仔飯,滑雞田雞煲仔飯以及老闆說是新推出的彊土羊肉煲仔飯.試了一舊鱔,竟然幾乎沒有骨,雖然鱔味就不是很濃郁.又試了另一位朋友的田雞,感覺類似雞肉,但肉質卻非常滑.我的羊肉煲就因為我比較想吃更多的飯焦所以等了一兩分鐘左右便開蓋了,香味濃郁無比,類似香草的味道,不懂形容,羊肉吃落非常淋,帶點微辣.飯果然非常乾身,飯蕉亦多得很,不過亦有不少因為燶了亦不能吃.
煲仔飯前來了碟蒜蓉芥蘭,,蒜蓉算是頗多的而芥蘭亦香蒜蓉味,算是不錯的
煲仔飯中途亦來了碟沙羗雞翼,咸味絕對調得剛剛好,是非常出色的沙羗醬,雞翼本身亦很滑,滿分!
入座時有得選擇坐出面還是裹面,天寒地凍還是室內較佳,不過地方非常迫,我想室外的摺枱亦不會差太遠.吃菜時叫了wait拿了3隻碗,很可惜呀,碗是絕對絕對的不乾淨
所以其實味道絕對超越茶餐廳,但衛生程度有可能比茶餐廳還低
最後想讚的是,茶餐廳非常的少有會新添新菜色,我鐘意!
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