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2009-04-13
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見到原來在我的不處，原來也有一些人氣食店，見食評激讚，無奈火鍋小菜，也是八面玲瓏，也襯天氣還寒寒的，來一個火鍋吧。去到店子時已是晚上八時多，見門口細細的正門，雖不太企理的，但本着食咗先講的精神，也入內一看，原來眼看的是假象，店員帶我們像穿過桃源洞一樣的來到另外的一個用餐的地方，比想像中好很多呢，至少比鴻褔好上很多呢。揭開餐牌，也有非常多湯底及配料的選擇，見有咸菜蕃茄豬腸湯底，當然不會錯過，另外也點了必叫的脆鯇及牛肉，另外也點了牛柏葉、四寶丸、生菜及竹笙。湯底是大大鍋的，夠豪邁，我喜歡的，若不是身有風寒，也來打啤酒啤一啤，今晚就喝湯好了，誰不知在喝一口湯後，是極其失望的，味道淡如水，雖然我點的不是什麼豬骨鍋，但湯底都好歹給我一點肉熬一熬吧，心想可不是在吃涮羊呢，而也慣性的吃一口湯料，咸菜不咸不甜，蕃茄沒有可能有問題的，而豬腸也是萬分的失望，在腸道中有異物及不良的味道，而且也不是我愛煙韌的口感，很差！真的不明白為何之前那食評中，刊登的同類型的湯底是美很多呢，而吃火鍋湯底做得不好，總分要高要吃得滿意就渺茫了。此處沒有大堆頭的混醬，只有豉油及磨碎的辣椒，簡簡單單的，沒有了蒜頭及茜蔥是沒有那麼香
見到原來在我的不處，原來也有一些人氣食店，見食評激讚，無奈火鍋小菜，也是八面玲瓏，也襯天氣還寒寒的，來一個火鍋吧。
去到店子時已是晚上八時多，見門口細細的正門，雖不太企理的，但本着食咗先講的精神，也入內一看，原來眼看的是假象，店員帶我們像穿過桃源洞一樣的來到另外的一個用餐的地方，比想像中好很多呢，至少比鴻褔好上很多呢。
揭開餐牌，也有非常多湯底及配料的選擇，見有咸菜蕃茄豬腸湯底，當然不會錯過，另外也點了必叫的脆鯇及牛肉，另外也點了牛柏葉、四寶丸、生菜及竹笙。
湯底是大大鍋的，夠豪邁，我喜歡的，若不是身有風寒，也來打啤酒啤一啤，今晚就喝湯好了，誰不知在喝一口湯後，是極其失望的，味道淡如水，雖然我點的不是什麼豬骨鍋，但湯底都好歹給我一點肉熬一熬吧，心想可不是在吃涮羊呢，而也慣性的吃一口湯料，咸菜不咸不甜，蕃茄沒有可能有問題的，而豬腸也是萬分的失望，在腸道中有異物及不良的味道，而且也不是我愛煙韌的口感，很差！真的不明白為何之前那食評中，刊登的同類型的湯底是美很多呢，而吃火鍋湯底做得不好，總分要高要吃得滿意就渺茫了。
此處沒有大堆頭的混醬，只有豉油及磨碎的辣椒，簡簡單單的，沒有了蒜頭及茜蔥是沒有那麼香的了，但辣椒夠辣，豉油夠濃，也不錯。
先談脆鯇及牛肉，脆鯇很足料的，切得大大片，一碟足足有十多二十片，魚肉晶瑩剔透，看樣子很對版的，但煮了一會，放進口中是另一回事，第一是魚肉真的是切得過厚了，咬下去的口感太聚而不脆，過厚引致另一個的問題是使表面的魚肉過熟了，有點「孩」口，不爽嫩，所以也吃得不爽快了。
同場的牛肉是特級的本地牛，常在吃火鍋時，見到別人在吃什麼雪花肥牛，當然其他人有其吃的自由，但本人覺得那些牛肉缺乏牛肉味，所以當然是選手切的本地特級牛，果然在輕灼過後，咬下牛肉不韌而鮮嫩，也充滿牛肉味，很好吃的。
另外的牛柏葉及生菜是不過不失，兩者也是鮮貨，但沒有為我帶上任何驚喜，假如伴着好喝的湯，應該會是妙品來的。四寶丸是墨魚丸、魚蛋、豬肉丸及牛肉丸，後三者也是來貨的，不是鮮打的貨色，只是普普通通無驚喜的，而墨魚丸看上去是手打的，咬下也彈牙有墨魚味，但絕對是有很大的進步空間的。
竹笙是一看已知是對版的，在街外吃火鍋很少見到那麼大條那麼公整的竹笙，大得是熟透了也不是很腍，但真的就是很爽，若有一個好的湯底，讓竹笙吸飽湯會更好吃。
總括而言，雖然環境不是太差，但以我而言，第一的考慮都是食物的味道，鴻褔我會再去，這兒就不會的了，純粹俾面牛肉，給它ok吧。
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