影片
更多
2018-08-25
1694 瀏覽
香港最常見的西式蛋糕是「瑞士卷」。常見卷竟可創出月見卷！平凡中竟可創出不平凡！「瑞士卷」來自中歐，卻與瑞士無關。 2003年日本人將和式甜餅設計風格，融入歐洲傳統甜品，製造出極為精緻甜品Dojima Roll，俘虜萬千香港芳心。以往香港人要去大阪朝聖，如今在香港輕易買到，只是有點兒昂貴。日本堂島卷初登陸時，賣$150 (半條:$80, 單件:$28)，現時加至188元。食一件要40元，兩人各吃兩件，便要消費160元。都是索性買一條，性價比最高。( ͡° ͜ʖ ͡°)快清秋，月如鏡復如鈎。如鏡 映佳人柳眉芙蓉面，如鈎 掛著佳人倩語帶羞。╮(╯∀╰)╭簾捲西風，贈佳人此和式瑞士卷。黃色及白色構成的圓，象徵著幸福，永遠，緣份 ; 亦恰如滿月，代表我的心。以北海道產牛奶製作的忌廉，其牛奶幼滑口感，震撼味蕾，濃得化不開，配合新鮮香濃蛋味，令我們饞涎欲滴。蛋糕份外鬆軟，形成鬆軟的海綿質感，肯定百份百新鮮。只由蛋糕及忌廉構成的簡單組合，卻有不同凡香，反映每一部分製作也一絲不苟，正如伊人做處事態度，百折不撓，故令我欣賞，愛護。都是原味的好，能充份領略北海道牛奶滋味。加10元可買水果卷或宇治抹茶卷，加20可買
常見卷竟可創出月見卷！
平凡中竟可創出不平凡！
「瑞士卷」來自中歐，卻與瑞士無關。 2003年日本人將和式甜餅設計風格，融入歐洲傳統甜品，製造出極為精緻甜品
Dojima Roll，俘虜萬千香港芳心。
以往香港人要去大阪朝聖，如今在香港輕易買到，只是有點兒昂貴。日本堂島卷初登陸時，賣$150 (半條:$80, 單件:$28)，現時加至188元。食一件要40元，兩人各吃兩件，便要消費160元。都是索性買一條，性價比最高。
( ͡° ͜ʖ ͡°)
快清秋，月如鏡復如鈎。
如鏡 映佳人柳眉芙蓉面，
如鈎 掛著佳人倩語帶羞。
╮(╯∀╰)╭
簾捲西風，贈佳人此和式瑞士卷。
黃色及白色構成的圓，象徵
著幸福，永遠，緣份 ; 亦恰如滿月，代表我的心。
以北海道產牛奶製作的忌廉，其牛奶幼滑口感，震撼味蕾，濃得化不開，配合新鮮香濃蛋味，令我們饞涎欲滴。
蛋糕份外鬆軟，形成鬆軟的海綿質感，肯定百份百新鮮。
只由蛋糕及忌廉構成的簡單組合，卻有不同凡香，反映每一部分製作也一絲不苟，正如伊人做處事態度，百折不撓，故令我欣賞，愛護。
都是原味的好，能充份領略北海道牛奶滋味。加10元可買水果卷或宇治抹茶卷，加20可買雜莓卷或香港才有的楊枝甘露卷。願妳也能永保清純。
口感特別幼滑，應是靠特製忌廉CHANTILLY。迂迴盪漾，歷久不散，只是有點兒飽膩感覺，需飲兩杯清水。
好處是入口即化，有幼滑口感，奶香味非常濃厚自然。
曾去中環分店，有淺窄座位供堂食之用，營造的是法國路易皇帝時代的歴史感，正合我們兩人的喜好。法文店文Mon cher解作「我所愛的人」，咀嚼甜品令佳人酣暢淋漓，能感到愛意的存在，甜入心扉。
(ಥ﹏ಥ)
堂島卷彷彿注入了令人愉悅的魔法。
佳人一雙瞳人剪秋水，人比黃花瘦，堂島卷份量少，不怕胖呢。
我們也吃限時供應的「幸福小籠」，嚐「幸福御守」，迷你
堂島卷和草莓堂島卷。「幸福御守」的蛋皮頗厚，芝士味不濃，後者的特製忌廉較少，齒頰留香的感覺較細。微凍的，放在中式蒸籠，倒不如映襯法式精品擺設。
其他吸晴產品有50元一小個的kitty貓牛奶慕絲，30元一小個的熊貓泡芙，268元的my melody蛋糕。
我想嚐的是中環店的北海道牛奶新地筒。
剛推出中秋版堂島卷，名月見卷，在卷上加圖案，在「中秋」兩字，價格不變，為佳人佳節添上甜蜜滋味（還有其他款式月餅）。
夏退秋漸，便覺時光荏苒。
西風涼，不及情誼長。
送上甜點，忘苦憶甜。
在課「堂」相識，在香「島」再遇，共嚐美卷。
這是最好味的瑞士卷，也是最特別的秋茗！更是最形似的月餅！
寫於農曆七月十五夜🌕香島
張貼
