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2018-02-13
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黃埔越來越多食肆, 又隨著地鐵的開通, 這片天地好似比從前易到達, 第一次乘地鐵到享膳坊, 到達王家沙, 會發現裝潢有點不同, 因為這間是花樣年華, 第一次吃王家沙花樣年華! 有中式縷空屏風, 顏色柔和. 說回美食, 都沒有讓人失望. 先來涼菜 - 蒜泥白肉, 豬肉肥瘦適中, 少少辣的醬汁很惹味. 白肉下的粉皮晶瑩剔透兼爽滑. 很豐富啊! 四川麻辣擔擔麵, 花生、麻辣醬等沿碗邊放, 吃時就先要拌勻, 才準確吃到麻辣味, 麵的硬度及湯底的濃度, 完全表達出上海菜的精髓. 上海菜必食招牌蟹粉小籠包, 皮薄餡靚, 小籠包有蟹粉, 因此味咸鮮. 記得要趁熱吃. 金牌蟹粉生煎包也獲一致好評, 即使放涼了, 味道依然出色, 一面煎得金黃香脆, 咬開後熱湯與肉的香氣溢出, 肉夠鬆軟, 好美味! 上海話梅骨是當色我喜愛的菜式, 每件細細粒, 有骨有肉, 甜甜的, 排骨炸過, 所以夠香脆. 四川樟茶鴨配蝴蝶包, 可能有點放涼, 肉有少許收縮, 然而味道還是很好, 尤其沾了醬, 令鴨肉更香, 由於鴨肉沒起骨, 放入蝴蝶包時未能盡情地品嚐, 或可自己把鴨肉去骨放入蒸包, 滋味也. 甜品嘛, 有好
先來涼菜 - 蒜泥白肉, 豬肉肥瘦適中, 少少辣的醬汁很惹味. 白肉下的粉皮晶瑩剔透兼爽滑.
很豐富啊! 四川麻辣擔擔麵, 花生、麻辣醬等沿碗邊放, 吃時就先要拌勻, 才準確吃到麻辣味, 麵的硬度及湯底的濃度, 完全表達出上海菜的精髓.
上海菜必食招牌蟹粉小籠包, 皮薄餡靚, 小籠包有蟹粉, 因此味咸鮮. 記得要趁熱吃.
金牌蟹粉生煎包也獲一致好評, 即使放涼了, 味道依然出色, 一面煎得金黃香脆, 咬開後熱湯與肉的香氣溢出, 肉夠鬆軟, 好美味!
上海話梅骨是當色我喜愛的菜式, 每件細細粒, 有骨有肉, 甜甜的, 排骨炸過, 所以夠香脆.
四川樟茶鴨配蝴蝶包, 可能有點放涼, 肉有少許收縮, 然而味道還是很好, 尤其沾了醬, 令鴨肉更香, 由於鴨肉沒起骨, 放入蝴蝶包時未能盡情地品嚐, 或可自己把鴨肉去骨放入蒸包, 滋味也.
甜品嘛, 有好幾款也想吃, 最後選了桂花酒釀丸子, 丸子軟糯, 沒有很酸的味道, 說明王家沙的酒釀是相當不錯啊.
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