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2014-06-03
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四五月份各區都有具吸引力的新餐廳不停開業,除了肚皮受罪之外,也少了機會到訪一些平日經常捧場的食店。以 Upper Modern Bistro 為例,平常每隔個月總會找些藉口來探探 Chef Oricco,這個月卻姍姍來遲。想起來每次都是來吃晚飯,今次是第一次來午餐。侍應看見我略帶疑惑的眼神,立即過來為我釋除疑慮,逐一解釋午餐當中主菜的選擇,還介紹我加 $40 轉成三道菜,可以多享用餐湯或沙律與及是日甜品。果然不錯,就此點了三道菜的套餐。 馬鈴薯忌廉湯, 4/5Upper Modern Bistro 做的一向不是普通的 bistro food,經過 Chef Oricco 的手筆,簡單的食材也可變成人間極品。單看這款看似簡單的馬鈴薯忌廉湯,已經盡顯 Chef Oricco 的功架。盛載馬鈴薯粒、蛋白絲和蛋黃碎的湯碗率先送到,侍應緊隨其後,從茶壼灌出熱騰騰的馬鈴薯忌廉湯,一陣陣濃郁的馬鈴薯香味撲鼻而來,實在痛快。馬鈴薯湯的口感豐富,加上配料的馬鈴薯粒和雞蛋,效果更是更上一層樓,味道非常精彩。 藏紅花意大利飯、配八爪魚、帶子粒, 4/5主菜揀選了傳統意菜的經典菜式 - 藏紅花意大
以 Upper Modern Bistro 為例,平常每隔個月總會找些藉口來探探 Chef Oricco,這個月卻姍姍來遲。 想起來每次都是來吃晚飯,今次是第一次來午餐。 侍應看見我略帶疑惑的眼神,立即過來為我釋除疑慮,逐一解釋午餐當中主菜的選擇,還介紹我加 $40 轉成三道菜,可以多享用餐湯或沙律與及是日甜品。果然不錯,就此點了三道菜的套餐。 馬鈴薯忌廉湯, 4/5
Upper Modern Bistro 做的一向不是普通的 bistro food,經過 Chef Oricco 的手筆,簡單的食材也可變成人間極品。
單看這款看似簡單的馬鈴薯忌廉湯,已經盡顯 Chef Oricco 的功架。盛載馬鈴薯粒、蛋白絲和蛋黃碎的湯碗率先送到,侍應緊隨其後,從茶壼灌出熱騰騰的馬鈴薯忌廉湯,一陣陣濃郁的馬鈴薯香味撲鼻而來,實在痛快。
馬鈴薯湯的口感豐富,加上配料的馬鈴薯粒和雞蛋,效果更是更上一層樓,味道非常精彩。 藏紅花意大利飯、配八爪魚、帶子粒, 4/5
主菜揀選了傳統意菜的經典菜式 - 藏紅花意大利飯。這道菜當然也難不到我們的大廚,意大利飯口感creamy,而且內裡藏著不少半熟的帶子粒,令質感更加豐富,再配搭面層的八爪魚薄片和藏紅花香,味道實在令人興奮。 栗子巧古力蛋糕、栗子雪糕、熱情果醬, 4/5
妳可能會問,用 $40 換取的甜品 (還有湯) 可以有多好? 看看照片便有答案。
Chef Orrico 作風一絲不苟,套餐的甜品也不會做得馬馬虎虎。栗子為題材的蛋糕,還有巧古力、栗子味雪糕、熱情果醬和幾片桔,甜蜜中帶少許酸溜溜,為這頓近乎完美的午餐劃上句號。 除了 Upper Modern Bistro 之外,The Principal 和 22 Ships 也是個人的至愛。倘若你未有機會試過以上三間餐廳的話,是時候坐言起行了。
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