牛禪燒肉日本料理 (已結業)

2018 快將完結，要總結今年的努力，當然要揀一間好的餐廳慰勞一下。立即就想到牛禪。這裡不論刺身和燒肉都用上上等的，每次來到都不會失望。近江和牛的餐牌每次都吸引到我，清楚解釋各部位特性。近江和牛盛宴師傅把近江牛的各個部位呈上，原來每一個部位的口感也不盡相同。先吃和牛舌，感覺較為爽口。近江牛頸脊，比牛舌較為腍身，牛味出眾。近江牛肩，脂肪的比例漸多，入口肉味很重。近江A5西冷和近江A5肉眼都超級好吃，除了牛味香濃之外，牛脂感亦剛剛好，好Juicy。近江牛腿上肉，這個部位較為韌，可慢慢咀嚼肉汁。五品刺身深海池魚刺身魚香十足，魚味較重。帶子刺身大隻又鮮甜。三文魚腩刺身比起一般的三文魚肥美得多。金目鯛刺身外層被炙過，入口充滿魚油香。日本響螺新鮮爽口。鵝肝多士食落香口，入口即溶，滿口鵝肝，加埋下面既脆多士，即使知道是非常邪惡也難以抗拒。芝士年糕白色小饅頭，外面是年糕，軟綿綿的，一口咬入去，有大量芝士湧出，芝味香濃。明太子玉子燒玉子入面包着明太子，玉子很滑，而且很Juicy。味醂魚乾硬硬地頗有咬口，配埋沙律醬食，非常開胃。吃過豐富的一餐，2019 要繼續努力了。