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2013-04-09
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小弟自從數年前去重慶旅得，已嚐過正宗四川的麻辣風味，甚麼地道的名菜如毛血旺、酸辣粉、麻辣火鍋都逐一品嚐過，初初有點受不了，但這麻辣真是越食越過癮、越食越惹味，後來還瘋狂地愛上了它那種香辣過後麻痺的感覺，回港後間中也會去深水捗幫襯像傷心酸辣麵那類小店。這天下午飯腳都出外工作或放假，只剩下自已一條友食晏，想不到吃甚麼好，突想起仁興街頭開業不久的小店，名字挺有趣的叫麻痺雞，故明思義這處是吃川菜的地方，標榜四川麻辣雞煲為招牌菜。 印像中大埔好像沒有吃川菜的館了，這麻痺雞可能是首間川菜館。 自它去年年尾開張時，經常路過它的門外，早已想試一試，只因大多數飯腳都怕辣，所以一直也沒幫襯過，今天一個人落單了，正好去麻痺雞試食。 今天已是午間一時多了，店中食客稀疏，只有三、兩檯客，可以靜靜地無壓迫感下食餐晏。酸辣粉及囗水雞午市套餐侍應招呼坐下後，柯打了一客酸辣粉及囗水雞套餐，餐價不包飲品，辣度可選大、中、小和不辣，因為兩樣食物都是辣的，而且是首次幫襯，所以只揀了小辣試試，很快酸辣粉及囗水雞都預備好可以立即開動，酸辣粉內混有肉碎、酸菜、豆芽、花生和香菜，雖則只是小辣，但辣味勁度也幾足，店東毫不吝嗇花椒
這天下午飯腳都出外工作或放假，只剩下自已一條友食晏，想不到吃甚麼好，突想起仁興街頭開業不久的小店，名字挺有趣的叫麻痺雞，故明思義這處是吃川菜的地方，標榜四川麻辣雞煲為招牌菜。 印像中大埔好像沒有吃川菜的館了，這麻痺雞可能是首間川菜館。 自它去年年尾開張時，經常路過它的門外，早已想試一試，只因大多數飯腳都怕辣，所以一直也沒幫襯過，今天一個人落單了，正好去麻痺雞試食。 今天已是午間一時多了，店中食客稀疏，只有三、兩檯客，可以靜靜地無壓迫感下食餐晏。
酸辣粉及囗水雞午市套餐侍應招呼坐下後，柯打了一客酸辣粉及囗水雞套餐，餐價不包飲品，辣度可選大、中、小和不辣，因為兩樣食物都是辣的，而且是首次幫襯，所以只揀了小辣試試，很快酸辣粉及囗水雞都預備好可以立即開動，酸辣粉內混有肉碎、酸菜、豆芽、花生和香菜，雖則只是小辣，但辣味勁度也幾足，店東毫不吝嗇花椒，沒有外面一般川味小食店那樣欠缺的麻味的通病，食味都幾接近正宗川辣囗味。 以一人獨享的囗水雞的份量不算少，雞肉意外地比預期中嫩滑很多，上面鋪滿了厚身的麻辣醬料，辣味入口後才慢慢滲出來，辣度比那碗酸辣粉還要強烈，不覺囗腔真的有點兒麻痺的感覺，看來真是名乎其實的麻痹雞，口味果然是正宗的川味。
既然試過水準唔錯而且川昧正宗，下次來考慮召喚好辣的朋友，晚上過來一嚐它的招牌麻辣雞煲。 各位食道中人不妨相約一齊試試。
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