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2015-08-16
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曾經在 openrice 的開飯十週年一書撰文，說的是小時候由大埔坐火車出九龍的飲食經歷。電氣化的初期，仍然可以在車箱飲食，油雞骴永遠往究事只能回味的至愛。當年的文章中，提及了尖東的海旁，提及到尖東的《Burger King》同《南京牛肉麵》，另一段，提及的就是旺角站弼街出口，一落天橋，就是這一家《明記麵食》，當時太細個了，印象中毫是阿媽帶我去食魚蛋粉。今時今日，食物誘惑太多了，《明記麵食》早已不是我的常去 list 之中，2004年從英回流香港到而家，這只是我第二次回來品味。而現在，食的，是香港特色車仔麵。內空間同以前一樣，食麵是要面壁的，麵做好之後，便自行找一個面對牆壁的思過位，毒自一人食，而且，冷氣是不充足的，識搵，一定搵一個有風扇吹坐既位，這樣會涼快爽快。今時今日來《明記麵食》，食的是車仔麵。而是日我點的是粗麵，配上的餸是牛腩、牛丸同豬腸。湯底加上了腩汁，是最精彩的不辣食法，再者，若是麵有牛腩，通常都不需要多講，名方會直接把牛腩湯汁加埋入碗麵度，令湯麵更香，再者，若是配料有內臟食品，加腩汁是絕配。麵，是普普通通的很腍麵，是一般可以令人快快食的車仔麵風格，牛脾是不折不扣的碎腩肉，
當年的文章中，提及了尖東的海旁，提及到尖東的《Burger King》同《南京牛肉麵》，另一段，提及的就是旺角站弼街出口，一落天橋，就是這一家《明記麵食》，當時太細個了，印象中毫是阿媽帶我去食魚蛋粉。
今時今日，食物誘惑太多了，《明記麵食》早已不是我的常去 list 之中，2004年從英回流香港到而家，這只是我第二次回來品味。而現在，食的，是香港特色車仔麵。
內空間同以前一樣，食麵是要面壁的，麵做好之後，便自行找一個面對牆壁的思過位，毒自一人食，而且，冷氣是不充足的，識搵，一定搵一個有風扇吹坐既位，這樣會涼快爽快。
今時今日來《明記麵食》，食的是車仔麵。而是日我點的是粗麵，配上的餸是牛腩、牛丸同豬腸。湯底加上了腩汁，是最精彩的不辣食法，再者，若是麵有牛腩，通常都不需要多講，名方會直接把牛腩湯汁加埋入碗麵度，令湯麵更香，再者，若是配料有內臟食品，加腩汁是絕配。麵，是普普通通的很腍麵，是一般可以令人快快食的車仔麵風格，牛脾是不折不扣的碎腩肉，但十分之入味，也十分之腍，非常之香口，豬腸方面，腍同香已經令人覺得滿分，而牛丸，食落有肉感，雖然說不上是很爽，但也是夠味道的。而且，我可以再重申，若是沒有這牛腩汁，這碗車仔麵，不會那麼的精彩。
味道很好，食得很開心，雖不是小時候食的味道是否一樣，但能吃到一碗不算太貴而又好味的車仔麵，的確是人生的樂事。《明記麵食》，我細細個已經係度食麵架啦，以後有機會，我會同阿仔講。
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