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2014-04-13
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Glasshouse選址在IFC mall的四樓, 四樓也就是roof garden的那一層 , 環境空曠, 感覺舒適, 少了樓下三層那種漠明壓抑感。感謝Gaia Group公關先生寄給我的優惠卷, 剛好我可以來招借花敬佛與丈夫一起去慶祝這個對我們重要的四月。訂了晚上六時的檯, 最初還害怕會否接近落場時段, 員工還未準備好, 後來知道擔心是多餘的, 因為Glasshouse的Happy Hour 時段是下午5時至晚上9時, 另外還備有Afternoon tea套餐, 那即是在營業時間內皆隨時歡迎!踏進Glasshouse, 仿如踏進一間玻璃溫室, 天還未黑, 除了Open kitchen那邊之外, 其餘三邊均是高身落地玻璃所組成, 眺望維港, 感受透射入來的白光線, 可是一點也不會覺得熱, 終於可以感受到溫室中的植物為何可以生長得那麼茂綠。溫室外是一個凡爾賽園圃, 其實它也屬餐廳的一部份, 使用了各種花草樹木來點綴, 在庭園裏進餐也是不錯。Glasshouse的全日供應菜單是由分享小食、主菜及甜品組成, 不過只是飲品菜單已提供了過百款特色飲品, 除了酒品外, 以蝴蝶花冰茶 Signat
感謝Gaia Group公關先生寄給我的優惠卷, 剛好我可以來招借花敬佛與丈夫一起去慶祝這個對我們重要的四月。
訂了晚上六時的檯, 最初還害怕會否接近落場時段, 員工還未準備好, 後來知道擔心是多餘的, 因為Glasshouse的Happy Hour 時段是下午5時至晚上9時, 另外還備有Afternoon tea套餐, 那即是在營業時間內皆隨時歡迎!
踏進Glasshouse, 仿如踏進一間玻璃溫室, 天還未黑, 除了Open kitchen那邊之外, 其餘三邊均是高身落地玻璃所組成, 眺望維港, 感受透射入來的白光線, 可是一點也不會覺得熱, 終於可以感受到溫室中的植物為何可以生長得那麼茂綠。
溫室外是一個凡爾賽園圃, 其實它也屬餐廳的一部份, 使用了各種花草樹木來點綴, 在庭園裏進餐也是不錯。
Glasshouse的全日供應菜單是由分享小食、主菜及甜品組成, 不過只是飲品菜單已提供了過百款特色飲品, 除了酒品外, 以蝴蝶花冰茶 Signature Butterfly Rainbow Iced tea 、無酒精雞尾酒 及 彩虹冰紅茶 The Glasshouse carafe signature Iced tea 最為矚目。
我們點選了(左)Tom Yum Virgin Mary, 及(右) Heat Wave Summer
Tom Yum Virgin Mary $58 ... 就是一款冬蔭功口味的無酒精雞尾酒, 味道酸酸辣辣, 杰身質地較像蕃茄汁, 飲多幾啖會聯想到似吃生蠔的cocktail sauce, 當然這cocktail是更為好喝, 據飲品菜單上印著的成份包括有新鮮香茅、泰國檸檬葉 kaffir lime leaves 及 泰國南薑。
Heat Wave Summer $58 ... 送上來的Heat Wave Summer共有兩瓶, 難道是買一送一? 其實它就是蝴蝶花冰茶的其中一款 , 深藍色那瓶是在泰國盛名及最寶貴的天然草本植物之一的Butterfly Pea 所泡成的 Butterfly Pea Tea 蝶豆花茶, 喝過一小口, 花草味比較淡, 據聞能持之以恆地飲用可淨化血液, 改善血液循環, 有助於防止脫髮和頭髮花白, 改善夜視及賦活肌膚與秀髮；至於另外一瓶是含橙肉的柑橘、靑檸汁。
喝的時候才把Butterfly Pea Tea倒進果汁裏, 會發現屬鹼性Butterfly Pea Tea遇上酸性的果汁, 這將改變了pH值, 慢慢地由深藍色漸轉為迷人浪漫的紫色了。
點了兩客Small Bites ...
Wagyu beef rump skewer with Teriyaki sauce $78
一串有3粒的和牛腿肉, 送上檯已聞到燒烤的香氣豐擁而來, 採用火力均衡的備長炭燒烤, 把和牛粒快速燒好。 把和牛粒切開, 肉芯紅嫩與外表燒香的口感是形成強烈對比, 肉味清爽脂肪較少再加上表面的照燒汁, 美味是必然!
Crab cakes with edamame beans and organic corn with yuzu mayo $78
真材實料有大量鮮甜蟹肉的香煎蟹餅, 混合了清甜的有機粟米粒及枝豆碎, 煎香後香脆可口, 味道配搭清新, 另沾上日本柚子沙律醬, 清爽的柚子香氣更能突顯食材原味, 也具有提鮮效果!再來兩碟 Main Bites ...
My 'Pad Thai' with black ink noodles with barbecue pork, tofu, free range hen egg and soy bean sprouts $ 118
名字真長 ... 而且食法也特別 ... 先要把焗成溫泉蛋狀的 free range hen egg 倒入 black ink noodles 裏拌勻才吃, 也可把鋪在碟旁的花生碎及辣椒碎拌入, 及吱入青檸汁來提高食味；個人覺得hen egg的蛋味稍欠濃郁, 拌入麵裏吃的好味效果不大 ... 可是麵卻煮得出色, 甜酸辣備足, 麵條煙韌。
Green lasagna with roasted mushrooms, chicken, smoked mozzarella and Massaman curry $118
舀起lasagna的一角見到拉絲效果, 還未吃已覺得扣人心弦, 瑪沙曼咖喱的味道不會太過強烈, 酸甜辣鹹都平衡得恰到好處, 只要用心去嚐才會意識到有咖喱的成份。 綠色的寬麵滑溜也有點煙韌, 中間夾雜了大量烤菇及西蘭花塊, 偶然吃到少量雞肉肉碎, 才知道這lasagna並非素食類。
踏出Glasshouse門口, 似乎提醒了我 ... 霓虹光管下的香港 ... 真美!
(現在不就是LED照明的年代)
題外話/補充資料：
使用了公關先生送贈的優惠券, 另付餘額$59。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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