王家沙 (已結業)

入座時，方知道原來前一晚的電話留座未有記錄在案......五香牛擔擔麪的牛淡而無味，更遑論五香。湯不夠熱，碗是冷的。整碗麪靠擔擔醬汁佐膳。脆皮素鵝脆得來硬骨，有翻炸之嫌。唯一的餡料 - 冬菇 - 過鹹，只好試試用喼汁中和。三鮮煨麪材料有鮮蝦 (4隻)、雞幼絲 (打撈後才得2條)、雲腿 (３小薄方片) 置於碗底，蓋上混有大量的白菜和醃菜碎粒的素麪，載浮載沉於寡淡如水的奶白湯內。肉的份量太少，就算蝦再鮮、雞絲再滑 (不要忘記，打撈後才得2條) 、雲腿再香，煨好了都是汪洋一片。再者，蝦、雞絲和雲腿早已置碗底，麪是跟菜粒一起煮熟，放入碗，淋湯才上桌的，這還可叫三鮮「煨」麪嗎？不想浪費，於一口一口的吃光後，口淡了。上海腌篤鮮的腌肉又是太鹹，湯呢？那只不過是三鮮煨麪的湯底撒把鹽，湯鹹肉更鹹。筍是新鮮的。不過，其清鮮早已淹沒在死海之中了。味蕾在如此極端刺激下，早已停止運作。回家後，口腔仍餘苦澀，連忙灌下兩大杯開水。