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2010-09-27
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現時有很多日式烏冬店都標榜“手打”或“自家”，可是實際上又是否真的獨特呢？今回初嚐的這一家，我只能說吃不出分別來。【牛油果芝士鮮蝦帶子焗飯】海鮮配料頗大粒，不過吃不出牛油果的味道，也許被芝士所掩蓋了。美中不足的是，沒有挑掉腸臟。為免拉肚子，還是自己花點功夫吧…【秘製汁燒雞卷 配蕃茄湯烏冬】設有多種不同的湯底，任君選擇。當中多加$10可選“魚立”魚湯底，我有點蠢蠢欲動，最後還是先嚐一下比較普通的。雖然知道多半都是用蕃茄醬開的，不過湯底還可以，能看到少許蕃茄蓉。相反，蜜糖豆基本上是生的，口感有多爽口啊。放久了一會兒的烏冬，也未見變糊狀，韌度一般。烤雞卷用的是雞脾肉，所以特別肥滑，配上醬汁，味道挺好的。【焗薯蓉田螺】完全跟餐牌的照片不同，器皿由小鍋換成瓷碟。薯蓉不夠熱且沒有香味，早知道叫燒鯖魚好了。(原文請到：http://kiyanc.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=2596133)
【牛油果芝士鮮蝦帶子焗飯】
海鮮配料頗大粒，不過吃不出牛油果的味道，也許被芝士所掩蓋了。美中不足的是，沒有挑掉腸臟。為免拉肚子，還是自己花點功夫吧…
【秘製汁燒雞卷 配蕃茄湯烏冬】
設有多種不同的湯底，任君選擇。當中多加$10可選“魚立”魚湯底，我有點蠢蠢欲動，最後還是先嚐一下比較普通的。
雖然知道多半都是用蕃茄醬開的，不過湯底還可以，能看到少許蕃茄蓉。相反，蜜糖豆基本上是生的，口感有多爽口啊。放久了一會兒的烏冬，也未見變糊狀，韌度一般。烤雞卷用的是雞脾肉，所以特別肥滑，配上醬汁，味道挺好的。
【焗薯蓉田螺】
完全跟餐牌的照片不同，器皿由小鍋換成瓷碟。薯蓉不夠熱且沒有香味，早知道叫燒鯖魚好了。
(原文請到：http://kiyanc.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=2596133)
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