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2019-10-06
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早前同事訂法式撻做散水餅大獲好評當日品嚐的朱古力味極濃心癢癢想試埋其他口味上官網手滑咁就訂左一盒一般西式糕點重奶重油以忌廉與蛋糕作主體酥皮類則非常香口但較乾喉而法式撻既精髓在於齊集各種甜品的特色層層疊的藏於小小個子中Fresh Lychee TarteMenu中有數種清爽系的水果撻荔枝輕微糖漬 加上金箔貴氣盡現果肉仍然保持新鮮荔枝果香紅色荔枝啫喱層味道會很化學? 沒有~底下忌廉層奶味輕薄不會蓋過果香吃盡整個甜品也沒有需喝茶的意慾多吃幾個也不膩Passionfruit Hazelnut Tarte試過不少熱情果甜品口味過於濃烈熱情果的酸十分霸道於是人們總喜歡用大量糖掩蓋果酸這個小撻捨棄這個方法選以吉士醬和榛子的nutty flavour調和這款口味層次分明 (共有7層)賜予 酸 甜 香 脆 滑 濃 的味道想起要組合這甜品所花費的功夫就頭痛了最頂有: 榛子粒，焦糖杏仁脆，吉士醬中層: 榛子慕絲，以及薄啫喱保持濕潤底層: 熱情果忌廉，牛油蛋糕外層: 牛油脆撻皮Sesame Matcha Tarte聽說是店方的皇牌款式Cashier旁豎立所採用的宇治抹茶證書毫不吝嗇灑上抹茶粉茶味突出濃而不苦細
早前同事訂法式撻做散水餅大獲好評
當日品嚐的朱古力味極濃
心癢癢想試埋其他口味
上官網手滑咁就訂左一盒
一般西式糕點重奶重油以忌廉與蛋糕作主體
酥皮類則非常香口但較乾喉
而法式撻既精髓在於齊集各種甜品的特色
層層疊的藏於小小個子中
Fresh Lychee Tarte
Menu中有數種清爽系的水果撻
荔枝輕微糖漬 加上金箔貴氣盡現
果肉仍然保持新鮮荔枝果香
紅色荔枝啫喱層味道會很化學? 沒有~
底下忌廉層奶味輕薄不會蓋過果香
吃盡整個甜品也沒有需喝茶的意慾
多吃幾個也不膩
Passionfruit Hazelnut Tarte
試過不少熱情果甜品口味過於濃烈
熱情果的酸十分霸道
於是人們總喜歡用大量糖掩蓋果酸
這個小撻捨棄這個方法
選以吉士醬和榛子的nutty flavour調和
這款口味層次分明 (共有7層)
賜予 酸 甜 香 脆 滑 濃 的味道
想起要組合這甜品所花費的功夫就頭痛了
最頂有: 榛子粒，焦糖杏仁脆，吉士醬
中層: 榛子慕絲，以及薄啫喱保持濕潤
底層: 熱情果忌廉，牛油蛋糕
外層: 牛油脆撻皮
Sesame Matcha Tarte
聽說是店方的皇牌款式
Cashier旁豎立所採用的宇治抹茶證書
毫不吝嗇灑上抹茶粉
茶味突出濃而不苦
細嚐到最後茶香於喉嚨回甘
這為所有Tartes中最厚的一款
疊得高高的抹茶cream有如生巧克力的香滑
配上微甜的黑芝麻饀及朱古力撻皮
果然大受客人推介
Orange Earl Grey tarte
人人都知道伯爵茶配鮮奶是天生一對
但原來加入香橙亦無可縫配合
脫衣橙肉馬上為甜品細緻度升lv
底下的橙蓉帶點橙皮屑份外提神
Earl Grey Mousse 過濾後非常幼滑
同時我也大愛扎實有脆度的消化餅底
選擇困難的人不妨先到網上研究一番
預訂好才到店自取保證款式齊全
雖然價錢不算太可愛
但質感之高偶爾慰勞自己也不為過吧
值得一提每個小紙盒上也貼有該款式的號碼
可對應卡片上的號碼了解內裡口味
不要像我們傻傻逐一打開呀
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