四湯八麵

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APM 新開了這間四湯八麵，環境光鮮，價錢合理。餐牌簡潔，有四款湯麵，八款拌麵，還有些客飯。蕃茄麻辣烤雞脾配手作麵$72, 份量都頗大碗，很濃郁的蕃茄湯底配上麻辣湯，令湯底有麻香、辣勁、酸甜三種不同的味道，麻辣酸比例剛好。幼身的手作麵很Q 彈。配上一大舊豆腐同一大舊鴨血。烤雞脾烤得外皮脆卜卜，醃得入味。另外點了一份晚餐，包一杯飲品，一份小食及主菜，主菜點了海南雞配雞油香飯配藥膳湯，海南雞雞肉嫩滑，雞油飯乾身，粒粒分明，有雞油香，還有些炸乾蔥舖面，令飯粒甘香惹味。藥膳湯不油膩，帶有淡淡藥材香。小食的墨魚餅都頗彈牙。飲品有無糖豆漿。