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2023-06-24
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好耐之前就bookmark左呢間中環地窖意大利菜嘅手工意粉！雖有聽聞服務態度麻麻，但今次去又ok喎。當紅色磚牆配上壁燈，又幾有異國風情。店面唔算好大，唔算好寛敞但又幾cozy，氛圍唔錯，難怪平日都滿座！餐牌選擇唔算好多，今次我地懶得諗就嗌左七道菜嘅chef menuCHEF MENU $448pp𝘼𝙣𝙩𝙞𝙥𝙖𝙨𝙩𝙞1️⃣Corn ribs粟米清甜有汁，燒得香口唔乾，不過松露同芝士嘅存在感都偏低，偏淡味。2️⃣Jerusalem artichoke較少見嘅超級食物：Jerusalem artichoke(菊芋)其實有別於artichoke(亞枝竹)，口感味道大相逕庭。菊芋有少少似平時嘅薯仔，外層微脆相當香口，內𥚃微爽脆帶點煙韌嘅口感。蘸埋軟滑帶芝士香嘅custard、酸甜多汁嘅番茄、松子粒，香口夠味得黎帶點清新感覺3️⃣BurrataBurrata軟綿，奶香唔算好重。醬汁微酸帶basil香，開胃唔會太寡~𝙋𝙧𝙞𝙢𝙞 4️⃣Cavatelli虎蝦扭指麵有驚喜喎！質地好煙韌，細細粒裹滿醬汁，所以食落都唔會得粉味。虎蝦彈牙重蝦味，醬汁微辣更帶鮮味肉味，加埋微酸嘅番茄，惹味不失清新~5️⃣Pappardelle牛面
好耐之前就bookmark左呢間中環地窖意大利菜嘅手工意粉！雖有聽聞服務態度麻麻，但今次去又ok喎。當紅色磚牆配上壁燈，又幾有異國風情。店面唔算好大，唔算好寛敞但又幾cozy，氛圍唔錯，難怪平日都滿座！
餐牌選擇唔算好多，今次我地懶得諗就嗌左七道菜嘅chef menu
CHEF MENU $448pp
𝘼𝙣𝙩𝙞𝙥𝙖𝙨𝙩𝙞
1️⃣Corn ribs
粟米清甜有汁，燒得香口唔乾，不過松露同芝士嘅存在感都偏低，偏淡味。
2️⃣Jerusalem artichoke
Jerusalem artichoke
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較少見嘅超級食物：Jerusalem artichoke(菊芋)其實有別於artichoke(亞枝竹)，口感味道大相逕庭。菊芋有少少似平時嘅薯仔，外層微脆相當香口，內𥚃微爽脆帶點煙韌嘅口感。蘸埋軟滑帶芝士香嘅custard、酸甜多汁嘅番茄、松子粒，香口夠味得黎帶點清新感覺
3️⃣Burrata
Burrata
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Burrata軟綿，奶香唔算好重。醬汁微酸帶basil香，開胃唔會太寡~
𝙋𝙧𝙞𝙢𝙞
4️⃣Cavatelli
虎蝦扭指麵有驚喜喎！質地好煙韌，細細粒裹滿醬汁，所以食落都唔會得粉味。虎蝦彈牙重蝦味，醬汁微辣更帶鮮味肉味，加埋微酸嘅番茄，惹味不失清新~
5️⃣Pappardelle
牛面頰寬條麵｜牛面頰燴得軟腍入味，寬條麵每日手工鮮製，口感偏硬都算彈牙，充分掛滿牛味濃郁嘅醬汁。唔知係咪因為醬汁加左檸檬皮作調味，食食下有少少苦。
𝙎𝙚𝙘𝙤𝙣𝙙𝙞
(Choose one between two ppl)
6️⃣Confit duck leg
油封鴨脾酥脆香口，但肉質較實，某部分位置乾左啲。整體偏鹹，不過撈埋底部細碎白腰豆都算ok~
𝘿𝙤𝙡𝙘𝙞
7️⃣Chef’s choice - Carrot cake
難得我會欣賞嘅carrot cake！蛋糕好濕潤，綿密得黎唔會太實或太腍，帶少少彈性。甜度恰到好處，完全無我最怕嘅草味，配埋甜甜酸酸嘅frosting，唔錯~ 但呢個真係超飽肚整體嚟講，餐廳氛圍唔錯，手工意粉同Jerusalem artichoke值得一嚐。 Chef menu嘅價錢其實同單點都唔差超遠，大家不訪單嗌最想食嘅菜式~
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