蒂蒂香 (已結業)

之前，在我的潮汕行介紹過達濠的《蒂蒂香魚丸》，味道美妙，口感可愛的手打肉丸，味道實在是難忘。在認識汕頭《蒂蒂香》之前，我早知道香港也有該品牌的食店，不過我成日經過都看不上眼，原因是我一直認為，這只是買名返黎做的加盟店。後來到了汕頭《蒂蒂香》，才知道，這是汕頭《蒂蒂香》老闆有份出資的真正香港分店。於是，我找了一個中午，而且近近地在灣仔地鐵站附近，我品味一下香港的《蒂蒂香魚丸》。香港的《蒂蒂香魚丸》的格局，同一般的麵檔分別不大，都是一般的快食快走格局，不過，秈看一看牆上的 menu，明顥地，比起香港市面上的一般潮州麵檔，選擇更多，而且多的是香港少見的潮州地道食品。一個人來，食力不多，所以只叫了三丸麵，三丸就是魚蛋、墨魚丸同牛丸。而麵條我就完全潮式地選了潮州麵。先說魚蛋，是一個十分結實的魚蛋，而且入口的感覺是彈彈的，感覺實實在在；墨魚丸味道十分之鮮，入口的彈感覺不同，而且帶有墨魚肉的粗粒，很香口惹味；之後是爽口的牛丸，由於只是牛丸而不是牛筋丸，所以結實同爽的口感減了一半，但入口的肉質則十分之細滑，而且牛肉味很濃，三隻丸都很有水準。而潮州麵，非常之煙韌，麵條又有足夠的彈性，吸收了魚湯的精華，是