Sushi N

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約朋友到《Sushi N》探店，廚師發板。前菜-麻醬沙律清新開胃；茶碗蒸~嫩滑蒸蛋配上美味魚子，好吃；季節兩食刺身岩首縣牡蠣生蠔配柚子啫喱~新鮮濃郁海水味生蠔超嫩滑肥美；間八刺身配黑松露酸汁；慢煮安康魚肝~清甜香滑慢煮配上葱花，帶出了魚肝鮮甜味；和食~香煎油甘魚配上日本小辣椒；手握壽司x5春子鯛昆布漬~鮮甜淋滑魚肉；新鮮帶子~配青檸汁，師傅好好心機在帶子上𠝹上直紋，今青檸汁流入帶子肉身，第一次食帶子配青檸汁，給人一重清新的感覺；秋刀魚壽司~清酒蒸鮑魚~鮑魚夠彈牙；銀雪魚壽司配三星漬~火槍輕輕燒過魚身，令銀雪魚的魚脂香氣在口腔內濃郁散發出來；灸燒左口魚邊~用筷子一夾起，魚油滴出來，放入嘴裏有一重入口即融感覺；Tuna Belly~吞拿魚腩壽司，配介未籽~大拖羅油脂香滑，口感不錯；北海道馬糞海膽~海膽新鮮甜美，份量可以用海膽山來形容，抵食，值回票價；Grilled Wagyu Beef Roll -北海道和牛手卷~食完海膽山壽司後的另一驚喜，第一次和牛配搭海膽一起吃，真是絕配。飯與牛中間夾了日本蘿蔔，有爽口清新口感，多重享受，這款手卷令人回味無窮。Soup-蜆肉麵豉湯~暖笠笠的麵豉湯很有家