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2014-09-15
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中環蘇豪區餐廳真是多姿多彩，今晚就和朋友來到這裡吃一頓傳統的南意菜式。小小的餐館，給人很溫暖的感覺，在柔和的燈光下，氣氛挺不錯的。餐巾被摺成西裝外套，很有心思呢!先來自家製的麵包，外脆內軟，有點像法包，可按個人喜好配以地道的黑醋，酸甜度和濃稠適中。對於我而言，還是喜歡吃牛油塗麵包多一點。這個八爪魚沙律伴以不同的蔬果，賣相和顏色也不錯。八爪魚肉質軟腍，加上爽脆的西芹粒，鮮甜的橙肉，和粉綿的薯仔，富有層次感。而另一款前菜就是車厘茄農夫包，帶有麥香味農夫包烘得也很香脆，配以細細粒的蕃茄和新鮮的沙律菜，吃起來給人很健康的感覺。接著的巴馬火腿芝士焗蘑菇，味道較濃，香軟半浴的芝士，和巴馬火腿配搭比想像中好，而蘑菇可減卻膩滯感。整體來說咸鮮味十足，越食越惹味。今晚的主角出場了，聽說這裡的意大利粉很出色，很期待呢。這個蒜蓉菜芯耳朵意粉，是用上花心思和時間的手造意粉，細細的耳朵，需要師傅逐一削成。意粉軟腍煙韌，和平時吃到的很不同，吃時有陣陣蒜香味。反而以菜芯為意粉配料，感覺很有趣，是意大利也吃菜芯，還是廚師就地取材? 同樣地橄欖油的份量似乎多了一點。另一款蜆肉鷹嘴豆意粉，形狀很可愛，與蜆肉這貝殼類很合襯
小小的餐館，給人很溫暖的感覺，在柔和的燈光下，氣氛挺不錯的。
餐巾被摺成西裝外套，很有心思呢!
先來自家製的麵包，外脆內軟，有點像法包，可按個人喜好配以地道的黑醋，酸甜度和濃稠適中。對於我而言，還是喜歡吃牛油塗麵包多一點。
這個八爪魚沙律伴以不同的蔬果，賣相和顏色也不錯。八爪魚肉質軟腍，加上爽脆的西芹粒，鮮甜的橙肉，和粉綿的薯仔，富有層次感。
而另一款前菜就是車厘茄農夫包，帶有麥香味農夫包烘得也很香脆，配以細細粒的蕃茄和新鮮的沙律菜，吃起來給人很健康的感覺。
接著的巴馬火腿芝士焗蘑菇，味道較濃，香軟半浴的芝士，和巴馬火腿配搭比想像中好，而蘑菇可減卻膩滯感。
整體來說咸鮮味十足，越食越惹味。
今晚的主角出場了，聽說這裡的意大利粉很出色，很期待呢。這個蒜蓉菜芯耳朵意粉，是用上花心思和時間的手造意粉，細細的耳朵，需要師傅逐一削成。意粉軟腍煙韌，和平時吃到的很不同，吃時有陣陣蒜香味。反而以菜芯為意粉配料，感覺很有趣，是意大利也吃菜芯，還是廚師就地取材? 同樣地橄欖油的份量似乎多了一點。
另一款蜆肉鷹嘴豆意粉，形狀很可愛，與蜆肉這貝殼類很合襯，意粉彈彈又煙韌，而蜆肉很鮮味，配以鷹嘴豆和蕃茄粒烹調，別有風味。
最後就是甜品，意大利的雪糕很美味，當年歐遊時更同一時間大吃三球。這個傳統意大利雪糕，朱古力味香濃而不過甜，雲呢拿雪糕夠香滑，很喜歡這個雪糕呢。
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