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2018-02-14
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潮州打冷，你會聯想起很多的特色美食，可能包括炸蠔餅，烏頭魚及滷水拼盤等等，這一些都是打冷之中的代表作 ~ 但如果要想起一間正宗的潮州打冷餐廳，你又會想起哪一間呢?位於長沙灣東京街的它，菜式確實夠正宗，選擇夠多之餘，餐廳位置亦鄰近地鐵站，整體上性價比挺高的喔~餐廳門面鮮明有條理，容易察覺 ~店內環境不算太大，不過設有多張大枱，證明大枱的需求較高，亦乎合一大班朋友去打冷是比較受歡迎的 ~不過今天我們就只有3人，都是一個不錯的組合喔~ 同時，不要看上圖一位客人都沒有，當時是晚上6時正而已，時間一到晚上7時左右，餐廳立即爆滿....大部份的菜式，餐廳都有提供圖片參考，可見每款都相當吸引，而當晚所點的菜式，從菜單到出來的實物都沒有圖文不符的感覺 ~潮州滷水豬頸肉 - 豬頸肉經滷水烹煮後，口感軟熟，除本身的豬頸肉味道外，還有香濃的滷水味 ; 如果味道覺得還不夠，仍可以加上餐廳一同提供的潮州辣椒油，此辣椒油非常香口亦非常著名，因為它就是夠香 ! 同時，此辣椒油亦適用添加於多道菜式之中，非常不錯 ~ 而此滷水豬頸肉更可視為這一餐的頭盤小吃 ~ 潮州元朗烏頭魚 (附上豆卜) - 這一道菜可謂潮州打冷菜式
位於長沙灣東京街的它，菜式確實夠正宗，選擇夠多之餘，餐廳位置亦鄰近地鐵站，整體上性價比挺高的喔~
餐廳門面鮮明有條理，容易察覺 ~
店內環境不算太大，不過設有多張大枱，證明大枱的需求較高，亦乎合一大班朋友去打冷是比較受歡迎的 ~
不過今天我們就只有3人，都是一個不錯的組合喔~
同時，不要看上圖一位客人都沒有，當時是晚上6時正而已，時間一到晚上7時左右，餐廳立即爆滿....
大部份的菜式，餐廳都有提供圖片參考，可見每款都相當吸引，而當晚所點的菜式，從菜單到出來的實物都沒有圖文不符的感覺 ~
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潮州滷水豬頸肉 - 豬頸肉經滷水烹煮後，口感軟熟，除本身的豬頸肉味道外，還有香濃的滷水味 ; 如果味道覺得還不夠，仍可以加上餐廳一同提供的潮州辣椒油，此辣椒油非常香口亦非常著名，因為它就是夠香 ! 同時，此辣椒油亦適用添加於多道菜式之中，非常不錯 ~ 而此滷水豬頸肉更可視為這一餐的頭盤小吃 ~
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潮州元朗烏頭魚 (附上豆卜) - 這一道菜可謂潮州打冷菜式之中，屬其中一道代表菜，因為這種特別的烹煮做法及味道，都只有潮州菜獨有 ; 而烏頭魚經鹽醃製後，入面的魚肉既嫩滑又香口，充滿咸香味 ; 如餐廳有正宗的製法及高質的食材，烏頭魚更會流出金黃色的魚油 (如圖)，又JUICY又極香風味的 ~
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附上的豆卜就像配菜一樣，餐廳會事先將烏頭魚外層的皮切開，讓客人能方便食到白滑鮮嫩的魚肉，魚骨不算多的它並不細條，絕對適合3-4人食用，$128一條的它確相當抵食 ~
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雜錦滷水拼盤 - 這一款拼盤可謂 "滷水樣樣齊" ，當中每一款的滷水物都非常夠味，例如包括; 大腸，生腸，紅腸，滷水蛋及墨魚等等 ~ 這個大小屬於例牌，不過都已經足夠3-4個人食用了 ~ 食這些滷水之時，又適合用上很香味的潮州辣椒油了 ~
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豉椒炒大蜆 - 味道濃，炒得很有鑊氣，每粒大蜆都滲透滿豉椒醬汁，雖然蜆的大小並非大得有驚喜，不過蜆夠鮮，空殼少，都算是做得不錯 ~
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上圖可見其醬汁都濟滿了整隻蜆之中，令進食蜆肉之時，都富有口感 ~
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椒鹽鮮魷 - 非常香口 ~ 每件體積相約，味道相當較重，小朋友一定喜愛 !
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炸蠔餅 (例) - 原來例牌的大小基本上就已經完全足夠 3-4 人食用，外層炸得極度香脆，炸粉不會過多，而內層的口感JUICY一點也不乾，滿佈蠔仔及蔥粒，相當可口 ; 而餐廳亦是使用比較香的鴨蛋而非雞蛋去做，所以整件蠔餅的香酥味更勝一籌 !
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食物出色又夠正宗，飲品當然不可缺少啦 ! 啤酒都算是最佳選擇啦哈哈，例如青島一支為$25，合理的 ! 如果不喝酒，仍有多款飲品提供的 ~
**總括而言，這是一間很不錯的潮州正宗打冷餐廳，食物質素高，整體性價比高，餐廳環境及地理位置都不俗，所以絕對值得支持 ~
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