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2017-09-24
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上海菜一向是香港普羅大眾的心水之選，筆者當然也不例外，不過要搵一間有水準、但又要定價合理的上海菜館，有時都幾傷腦筋。最近從友人口中得知，筲箕灣有間位置非常隱蔽的上海館子，價錢既經濟又抵食，頗受附近街坊歡迎。吓，印象中筲箕灣無乜地方食上海菜嗰喎！原來友人所說的就是位於愛民街鴻利大廈地下舖位嘅「阿翁廚房」。講真，店子位置一點也不好找，若非友人教路，喺筲箕灣「翠華」對面的樓梯直上，第一個路口轉左，對我這個路痴來說，可能真的要找上一陣子。踏進店，內裡面積不大，地方雖小，但乾淨企理，用餐區以方形桌為主，座位比較狹窄，幸而通道尚算寬闊，保留了轉身空間。細心留意，原來店內設有獨立房間，就算大夥兒到此捧場，也可享有較寧靜的用餐環境。安頓後，店員率先為我倆送上每人一碗是日例湯。用匙舀起湯料，原來是蓮藕花生豬骨湯。花生跟蓮藕豬骨同煲，是一道既補血養顏又健筋骨的滋補湯水，入秋時份喝一口，暖在心頭。拿起桌上餐牌，菜式以傳統上海風味為主，有冷盤、招牌點心、精美小炒、甜品及飲品，另外亦有專為午市而設的炒飯、麵及年糕餐、午市湯麵餐、午市客飯餐、午市冷盤客飯餐等。先來一客蔥油拌海蜇 ($48) 打開胃口，成品上桌後
原來友人所說的就是位於愛民街鴻利大廈地下舖位嘅「阿翁廚房」。講真，店子位置一點也不好找，若非友人教路，喺筲箕灣「翠華」對面的樓梯直上，第一個路口轉左，對我這個路痴來說，可能真的要找上一陣子。
踏進店，內裡面積不大，地方雖小，但乾淨企理，用餐區以方形桌為主，座位比較狹窄，幸而通道尚算寬闊，保留了轉身空間。細心留意，原來店內設有獨立房間，就算大夥兒到此捧場，也可享有較寧靜的用餐環境。
安頓後，店員率先為我倆送上每人一碗是日例湯。用匙舀起湯料，原來是蓮藕花生豬骨湯。花生跟蓮藕豬骨同煲，是一道既補血養顏又健筋骨的滋補湯水，入秋時份喝一口，暖在心頭。
拿起桌上餐牌，菜式以傳統上海風味為主，有冷盤、招牌點心、精美小炒、甜品及飲品，另外亦有專為午市而設的炒飯、麵及年糕餐、午市湯麵餐、午市客飯餐、午市冷盤客飯餐等。
先來一客蔥油拌海蜇 ($48) 打開胃口，成品上桌後挾起一看，海蜇絲外表晶瑩剔透，吃起來軟嫩爽滑，加上撈拌了麻油、蔥油和芝麻，令香氣即時提升，愈食愈開胃。
接著輪到吃點心，選了一客 6 隻嘅北京水餃 ($30)，水餃以一隻腰果形碟子盛上，仔細一看，每隻餃子都包得飽滿圓渾，而且更難得的是隻隻外形都一模一樣。立刻蘸上醬油一嘗，雖皮厚粗糙，但一點也不花巧，而且食落肉汁豐富之餘，也吃到菜的清甜。
吃罷冷盤、點心，跟著是一客寧波家常炒鱔糊 ($88)，鱔絲上檯時香噴噴，條條長短相若，而且均勻地沾上濃汁。馬上挾起嘗一口，肉質爽滑，軟腍不霉，略帶魚鮮，食落完全不腥；而沾著的醬汁，味道亦鹹中帶甜，香濃惹味，用來佐飯一流！
之後是一客比較飽肚嘅韮王肉絲炒拉麵 ($44)，拉麵非常大碟，分量十足，入口時麵條均勻地掛著醬油，味道有點似上海粗炒，質感煙韌而入味，配上肉絲及韮王同吃，增添口感。
干菜烤四季豆 ($62)，四季豆色澤翠綠，炒得火喉十足，看起來十分新鮮，咬下質感爽脆有豆香，加上惹味的梅干菜，令人吃不停口。
壓尾甜品點了香酥豆沙鍋餅 ($30) 同酒釀桂花湯丸 ($26/6粒)，豆沙鍋餅餅皮做得唔錯，金黃焦脆，咬下既煙韌又有嚼口，而且內裡的豆沙餡，甜度適中，味道不俗，討人喜愛。至於外形小巧嘅湯丸，入口軟韌香甜，糯而不糊口，入面嘅芝麻餡一咬即瀉，流心而出，用糖桂花、甜酒釀做湯伴吃，味道清香，酒味芳香怡人。
整體來說，這裡的菜式，價格實惠，尤其是午市的套餐，有多達60款的上海菜可供選擇，而且大部分嘅定價亦只是約四十餘元左右，更不設加一，實屬打工仔的抵食之選。
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