養心殿台式養生鍋 (已結業)

港女嚷著要來這間人氣極高的火鍋店很久了，今天終於有機會。由於我兩老還未能訓練到港女吃辣，我們就點了一個「寧神養心鍋」做湯底。「寧神養心鍋」其實是 “川芎魚頭湯”  ...  川芎、白芷、天麻燉魚頭，是一個傳統的粵菜藥膳，有祛風活血之效，加上烏雞，所以“寧神養心”確是沒說錯，但湯內的藥材還是生的，魚頭炸過但沒熬過湯就放了進去（當然，如過熬過湯就會散開，不好看），雞當然是熟的，但應該沒有熬過湯很久，所以藥膳的作用有限，幸好號稱熬了四個小時的湯底味道還不錯，作為一個火鍋湯底，賣點、賣相還是很有看頭的。由於我們只有三個人，而鍋裡也有不少可以吃的東西，我們只點了幾個比較精緻的火鍋配料，但記住，吃其它東西前，先喝兩碗湯！這個「響鈴」值得推介，新鮮炸，侍應還未端到我們桌前，腐皮的香味已聞到了，大大塊的，很滿足。我們點了一個很特別的「豬天梯」，很脆，很滑，這類豬牛的特殊部位是「打邊爐」（廣式火鍋）的絕配，總好過哪些像吃「車仔麵」的Hea丸、蟹柳、芝士腸， “嘥錢嘥時間”，還浪費我胃裡的寶貴空間！這個「酒香白肉」是有少許酒味的五花腩，切的很薄，所以除了味道，口感也很不錯。「極尚雪花肥牛」也不錯，起碼不是