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2012-04-30
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星期天不用上班,與家人一同嘆茶是很多香港人的星期日約會,這天難得親友各人也沒有節目,就一起到來飲早茶,嘆嘆一盅兩件。因為大部分港人在星期天都會晚一點才起床,所以,我們較早來找位子的話,沒有甚麼難度。這間富臨比較舊,所以桌椅都較殘,而茶客也是附近的街坊居多。大家也肚餓了,所以快快手的剔點心,而點心也來得很快,一下子就放滿了整張桌子上。一眾親友,閒話家常,交換近況,又說著說著那個沒來的親友怎樣,總是談得興高采烈,差點兒也不懂起筷。個人感覺富臨的點心一向也不太差,而今早的點心,做得較好的有以下幾款:蜜汁叉燒包、古綿馬拉糕、豉汁蒸鳳爪、鮮竹牛肉球、南瓜煎堆仔、蔥花炸兩腸、蜜汁叉燒腸。尤其那個馬拉糕,很香很軟綿綿;而蒸鳳爪也十分入味,滿滿豉汁香;還有那碟炸兩和腸粉,腸粉皮拉得薄透,口感柔滑。
因為大部分港人在星期天都會晚一點才起床,所以,我們較早來找位子的話,沒有甚麼難度。這間富臨比較舊,所以桌椅都較殘,而茶客也是附近的街坊居多。大家也肚餓了,所以快快手的剔點心,而點心也來得很快,一下子就放滿了整張桌子上。
一眾親友,閒話家常,交換近況,又說著說著那個沒來的親友怎樣,總是談得興高采烈,差點兒也不懂起筷。個人感覺富臨的點心一向也不太差,而今早的點心,做得較好的有以下幾款:蜜汁叉燒包、古綿馬拉糕、豉汁蒸鳳爪、鮮竹牛肉球、南瓜煎堆仔、蔥花炸兩腸、蜜汁叉燒腸。尤其那個馬拉糕,很香很軟綿綿;而蒸鳳爪也十分入味,滿滿豉汁香;還有那碟炸兩和腸粉,腸粉皮拉得薄透,口感柔滑。
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