影片
更多
2021-09-23
126 瀏覽
秋意漸濃🍁，石板街嘅兩旁放滿了節日嘅精品，中秋節嘅花燈🏮，萬聖節嘅面具🎃，黃昏嘅中環特別有氣氛，行到擺花街，見到嘅獲獎海報🏅，加上久違了的杏汁白肺湯，晚上在中環食粵菜🥢，今日還是第一次。可能係商業區嘅關係，家庭聚會比較少，少咗份熱鬧，卻有食私房菜嘅感覺👨🍳。同服務員傾左一輪，原來主廚獲獎無數🏅，並且不斷創新，我地傾吓講吓，終於定左幾道招牌菜式。鍋貼金蠔🦪一上枱，流沙鹹蛋黃🥚嘅香氣已經好誘人，原來金蠔係夾心，外層係炸得Q彈鮮甜嘅蝦膠，再吃就是黃金鍋巴，層層疊疊的，一次過享受多重口感，蝦膠金蠔配搭出色，超級好味👍👍👍滋潤靚湯♨️絲滑順喉，真材實料唔單止有白肺，還加入左新鮮粉腸，眾所周知豬肺、粉腸清洗很費神，南北杏打汁熬湯亦相當多功夫，家庭式不懂做，簡化版不好喝，這碗湯背後盡是滿滿的手藝，濃濃嘅杏仁味道，真係齒頰留香💯盡顯功架的仲有呢個🦐虎蝦煎腸粉，新鮮靚絕嘅虎蝦，用上自家調教嘅豉油王，提鮮提味鑊氣十足，為免手指都食埋，師傅巧妙地加入左腸粉，集合左鮮蝦同醬汁嘅精華，腸粉地位幾何級上，好食到爆燈💡💡💡💡💡清蒸海斑配搭蝦乾、鮮魷、銀魚仔，同樣淋上葱花、豉油，搞搞新意思，效果出眾，認真頂呱呱👏👏👏
秋意漸濃🍁，石板街嘅兩旁放滿了節日嘅精品，中秋節嘅花燈🏮，萬聖節嘅面具🎃，黃昏嘅中環特別有氣氛，行到擺花街，見到[碧儷苑]嘅獲獎海報🏅，加上久違了的杏汁白肺湯，晚上在中環食粵菜🥢，今日還是第一次。
可能係商業區嘅關係，家庭聚會比較少，少咗份熱鬧，卻有食私房菜嘅感覺👨🍳。同服務員傾左一輪，原來主廚獲獎無數🏅，並且不斷創新，我地傾吓講吓，終於定左幾道招牌菜式。
鍋貼金蠔🦪一上枱，流沙鹹蛋黃🥚嘅香氣已經好誘人，原來金蠔係夾心，外層係炸得Q彈鮮甜嘅蝦膠，再吃就是黃金鍋巴，層層疊疊的，一次過享受多重口感，蝦膠金蠔配搭出色，超級好味👍👍👍
滋潤靚湯♨️絲滑順喉，真材實料唔單止有白肺，還加入左新鮮粉腸，眾所周知豬肺、粉腸清洗很費神，南北杏打汁熬湯亦相當多功夫，家庭式不懂做，簡化版不好喝，這碗湯背後盡是滿滿的手藝，濃濃嘅杏仁味道，真係齒頰留香💯
盡顯功架的仲有呢個🦐虎蝦煎腸粉，新鮮靚絕嘅虎蝦，用上自家調教嘅豉油王，提鮮提味鑊氣十足，為免手指都食埋，師傅巧妙地加入左腸粉，集合左鮮蝦同醬汁嘅精華，腸粉地位幾何級上，好食到爆燈💡💡💡💡💡
清蒸海斑配搭蝦乾、鮮魷、銀魚仔，同樣淋上葱花、豉油，搞搞新意思，效果出眾，認真頂呱呱👏👏👏
再來個麻辣鮑魚掌翼煲，𠝹左花嘅鮑魚仔非常入味，掌翼爽脆小辣，食完最鍾意係舌頭麻麻的效果，真係好過癮🤩🤩🤩
壓軸必食龍哥招牌炒飯，粒粒米飯炒得好乾爽，微焦口感外脆內軟，百變料頭均勻分布，魅力就係令你一啖一啖追住食👍👍👍
吃中餐都可以品嚐到伯爵茶冷凍，趣緻小企鵝原來係豆沙飽，有誠意又有創意，抵讃😋由細到大，已經習慣咗飲茶🫖食中菜，呢個係傳統，碧儷苑既能秉承正宗，又能推陳出新，擺脫沉悶，的確值得欣賞⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
張貼
