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2021-02-08
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大肥爸爸牛一話想食壽司，由於限聚令仍未放寬，一家四口唯有襯週末放半晝才一訪設有下午茶市嘅酒店壽司屋「鮨一魂」。皇冠假日酒店位於銅鑼灣核心地段，除咗比較塞車之外，交通都算方便，不過自從做咗隔離酒店後就冇咗代客泊車服務。由於座位不多，貴客必需預先訂座、定好菜單及全數預繳。抗疫階段，用餐時間只限中午十二點或下午三點四十五分兩輪。食物方面可選午市或晚市嘅廚師發辦套餐，兩頁餐牌合共即有四款。日本清酒、紅酒、白酒、氣酒或烈酒之開瓶費為$700一樽720-750ml及$1,500一樽1L，一啲都唔平架！幸好新張期內，每叫一樽酒牌上嘅酒可免一樽開瓶費。準三點九抵達，即由聯絡開嘅Minxxx妹妹接待，帶領步入餐廳。酒店樓層樓底高高，相當有氣派。以木為主嘅裝潢簡潔樸實，配上零星嘅小擺設已覺和風味濃厚。圍繞著師傅大舞台有九個吧位，每二人就有塊膠板隔開，四口子同住都冇得例外，衛生水平絕對符合標準。如果想要更多私人空間的話，走廊通道右方其實隱藏咗一間可容納四至六人嘅壽司吧廂房。另用餐大堂嘅吧位背後亦設有可容納二至四人嘅半廂房式卡位。吧枱席上有齊備嘅自用餐具及口罩套。據悉，於去年十二月一日正式開張嘅新店從東京邀請
皇冠假日酒店位於銅鑼灣核心地段，除咗比較塞車之外，交通都算方便，不過自從做咗隔離酒店後就冇咗代客泊車服務。
由於座位不多，貴客必需預先訂座、定好菜單及全數預繳。抗疫階段，用餐時間只限中午十二點或下午三點四十五分兩輪。食物方面可選午市或晚市嘅廚師發辦套餐，兩頁餐牌合共即有四款。
日本清酒、紅酒、白酒、氣酒或烈酒之開瓶費為$700一樽720-750ml及$1,500一樽1L，一啲都唔平架！幸好新張期內，每叫一樽酒牌上嘅酒可免一樽開瓶費。
準三點九抵達，即由聯絡開嘅Minxxx妹妹接待，帶領步入餐廳。
酒店樓層樓底高高，相當有氣派。以木為主嘅裝潢簡潔樸實，配上零星嘅小擺設已覺和風味濃厚。
圍繞著師傅大舞台有九個吧位，每二人就有塊膠板隔開，四口子同住都冇得例外，衛生水平絕對符合標準。
如果想要更多私人空間的話，走廊通道右方其實隱藏咗一間可容納四至六人嘅壽司吧廂房。另用餐大堂嘅吧位背後亦設有可容納二至四人嘅半廂房式卡位。
吧枱席上有齊備嘅自用餐具及口罩套。
據悉，於去年十二月一日正式開張嘅新店從東京邀請到黎坐鎮嘅井上渡先生乃米芝蓮星級名廚，堅有來頭，當真令人期待！
為大肥慶生又點可以不備佳釀呢？！為感恩這次的難得一遇，XO仔特意揀咗枝「醸し人九平次Le K rendez-vous純米大吟釀」襯托一番。
四人點咗午市「桜 お任せ」（$780/位）及「梅 お任せ」（$1,080/位），兩款分別在於後者多三貫壽司。下午茶時間亦可視作為早鳥晚餐時段，講真肚肚唔係咁餓，細佬就試咗寿司12貫嘅「桜 お任せ」。
「桜 お任せ」（$780/位）
$780
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前菜拼盤：小鯷魚乾
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平目魚刺身
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上壽司前每人先派發濕巾一張，放便食客於抹手後可以傳統和式方法進食，亦即用手食。
打頭陣為銀邊白肉嘅千葉縣針魚壽司，師傅巧妙地以辣蘿蔔蓉點綴，成功刺激到味蕾但又唔會過火，效果既醒神又醒胃，即「雙醒」！
千葉縣針魚壽司伴辣蘿蔔蓉
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小肌魚壽司伴薑蓉
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三文魚籽壽司
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