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2010-03-05
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十多年前蝸居屯門有一段日子,無飯開的時候,有一半是以車仔麵充饑.經歷咁耐,售價依然偏低,根本是抗通漲價,三'食送'連麵亦不過十五蚊,記憶所及,開門時間是比當年長得多,而人流是不絕.傍晚八點,店內尚有八九成客人,秈秈牆上水牌,食品種類亦沒多大變化,反正仲想掃街,四'食送'麵再另加一碟油菜及黑水剛剛好.豬紅豬腸魷魚蘿蔔粗麵 : 未食之前先澆上自家辣椒油,雖然不及粉嶺群記芳香冶味,但總算是有誠意之作.豬紅是交來貨色,自不然水準不高,而且一夾就散,有點死咸,豬腸就鹵得極之夠味,內部肥膏一早已清理好,而且不單入味,仲好淋身,膻味就少了點,魷魚是水魷,泡發得過份,咬落尚有少許鹼水味,至於蘿蔔就選得好好,可能是近月當造,不單炆得夠淋,而且本身帶有果味的清甜,不俗.灼韮菜 : 明顯地是有點失手,淥得過火之餘,菜本身亦較老,就算加上蠔油,都幫助不大,下次都是轉澆牛腩汁好了.多年不見,老板娘依然壯健,可能是薄利多銷吧,生意是有增無減,未知下次再來是幾時?
經歷咁耐,售價依然偏低,根本是抗通漲價,三'食送'連麵亦不過十五蚊,記憶所及,開門時間是比當年長得多,而人流是不絕.
傍晚八點,店內尚有八九成客人,秈秈牆上水牌,食品種類亦沒多大變化,反正仲想掃街,四'食送'麵再另加一碟油菜及黑水剛剛好.
豬紅豬腸魷魚蘿蔔粗麵 : 未食之前先澆上自家辣椒油,雖然不及粉嶺群記芳香冶味,但總算是有誠意之作.
豬紅是交來貨色,自不然水準不高,而且一夾就散,有點死咸,豬腸就鹵得極之夠味,內部肥膏一早已清理好,而且不單入味,仲好淋身,膻味就少了點,魷魚是水魷,泡發得過份,咬落尚有少許鹼水味,至於蘿蔔就選得好好,可能是近月當造,不單炆得夠淋,而且本身帶有果味的清甜,不俗.
灼韮菜 : 明顯地是有點失手,淥得過火之餘,菜本身亦較老,就算加上蠔油,都幫助不大,下次都是轉澆牛腩汁好了.
多年不見,老板娘依然壯健,可能是薄利多銷吧,生意是有增無減,未知下次再來是幾時?
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