大福屋拉麵 (已結業)

本日挑戰被多人劣評的大福屋（上環）收到消息指14-16日是大福屋的感謝日，將會全日兩款招牌拉麵只售$50,認真抵食！朋友點的是二郎拉麵，湯底偏濃厚，麵身為粗扁平麵，兩種叉燒大糧肉出現，乎合二郎系拉麵特色！而在下點的是大福屋原系的豚骨魚介拉麵，湯底濃度不足！魚介味偏重，特別之處湯汁附有柚子皮絲，合格有餘的湯底麵身偏粗，掛湯能力一般，有嚼勁，唯沒有麵質硬度的選擇叉燒為半肥瘦來得優異，唯肉質有少許鞋口，仍是值得推介的水準！半熟蛋為7成熟，有流心情況出現，蛋味香濃出眾，非常優異！整體評分：72分整體評語：不知何解這店由一開店出現到現在出現很多負評的聲音⋯唯當在下跟友人前往看過究竟的時候，我們兩位都對此店拉麵呈滿意的態度，連湯也喝得乾淨！這真的要為此店抱不平了！整體水準是優秀的拉麵！而且在場有日藉負責人在場監督水準，表現出非常認真與誠意！值得再三回味！唯在上環區拉麵高手雲集之地，大福屋目前的水平會顯得較遜色，比起附近高水準的“周月”與“長浜no1”有距離，與“無名”水平接近而又一定比“八千代”出色一大段距離的水準！真心希望大福屋能加把勁！做得更好！推薦拉麵：野郎拉麵（豚骨醬油）註：此店在下午5至