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2015-04-09
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最近多了機會和太太撐檯腳吃午飯。沒有了小友在旁邊攪攪震好像忽然間有些不太習慣,但好處卻是顯而易見的 --- 便是兩口子可以安安定定吃一頓安樂茶飯,慢慢享受美食.....第一站的撐檯腳之旅,便是位處於赫德道新商廈內的"和幸吧"....說這商廈新查實也不是太對的,小弟老早亦有耳聞這所日式燒肉店。印象中從前這兒是走高檔路線的,但時至今天,這裡的一人前燒肉午餐,除了前菜、沙律、湯及燒肉主食以外還奉有刺身、串燒加上飲料,這樣的陣容全加起來也不用一百大洋,確是非常的經濟抵食又親民....沙律只是普通的包裝西式菜葉灑上少量粟米粒後再淋上黑酸醋,味道是十分穩陣沒有太大閃失;麵豉湯則有點太鹹了;黃色醃蘿蔔片及淮山條同是爽爽的又鹹鹹酸咪咪實是醒胃之選;最後還連帶有一小碗半生熟蛋,這當然是不是淨吃的 ---- 先下少許醬油後再用筷子與蛋拌勻,用來拌肉吃確令滋味更上一層樓....三文魚刺身的色澤、鮮度及脂肪量都屬正常水平不過不失。小弟一向少食三文刺身,故只淺嚐了一片後就盡給太太吃好了....從串燒項目中點了汁燒豆腐、日本蕃薯及冬菇。豆腐燒得皮脆而內軟滑但後塗上的燒汁及灑上的木魚碎是太多太搶味,因而讓應有的豆香
第一站的撐檯腳之旅,便是位處於赫德道新商廈內的"和幸吧"....
說這商廈新查實也不是太對的,小弟老早亦有耳聞這所日式燒肉店。印象中從前這兒是走高檔路線的,但時至今天,這裡的一人前燒肉午餐,除了前菜、沙律、湯及燒肉主食以外還奉有刺身、串燒加上飲料,這樣的陣容全加起來也不用一百大洋,確是非常的經濟抵食又親民....
沙律只是普通的包裝西式菜葉灑上少量粟米粒後再淋上黑酸醋,味道是十分穩陣沒有太大閃失;麵豉湯則有點太鹹了;黃色醃蘿蔔片及淮山條同是爽爽的又鹹鹹酸咪咪實是醒胃之選;最後還連帶有一小碗半生熟蛋,這當然是不是淨吃的 ---- 先下少許醬油後再用筷子與蛋拌勻,用來拌肉吃確令滋味更上一層樓.... 三文魚 刺身的色澤、鮮度及脂肪量都屬正常水平不過不失。小弟一向少食三文刺身,故只淺嚐了一片後就盡給太太吃好了.... 從串燒項目中點了汁燒豆腐、日本蕃薯及冬菇。豆腐燒得皮脆而內軟滑但後塗上的燒汁及灑上的木魚碎是太多太搶味,因而讓應有的豆香亦感受不到;蕃薯甜得漏糖而燒得皮略帶焦脆,說它是一道美味的甜食也實不為過;冬菇相反則過了火,弄得太乾了.... 肉的陣容還不是牛便是豚。另外還追加了一小碗海螺香草牛油燒.... 燒汁牛小排肉及牛肉粒的油花分佈蠻平均的像雲石般,入口的脂香及肉味也蠻濃厚,肉當然是不會太韌難咬。以如此的價位來講能獲得如斯質素的肉確是超值了;至於那所謂的海螺實際上應是連裙邊的帆立貝來的,咬落肉厚味甜且有豐厚的牛油香氣。在熱辣辣的狀態底下吃實是一大享受....
牛舌如是薄切的話滋味口感自然就要減半,很不幸今天就在此遇上了....幸好舖在牛舌上的以酸菜及蔥啄成粒茸的"dressing"是甚令人開胃的;豚肉類點了所謂的豚toro以及黑豚五花肉。前者是薄切的咬口是若有若無,肉質的確很軟淰但卻欠肉味。吃到的盡是那酸咪味的柚子醬汁而非肉的鮮甜味;五花肉相反是厚切的。只需要簡簡單單的灑點岩鹽及黑椒去調味再燒至皮帶些焦焦的就已是天下美味了.... 吃了那樣重口味又濃膩的東西,最後呷一囗十分清淡潤喉的柚子蜜,感覺是剛剛好....
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