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2010-07-22
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今晚應約來到西環吃晚飯，地點在水街附近的加記。小店位置不大，但由門口以至內部陳設，均為傳統中式古樸裝潢，典雅得來也別具格調；雖然空間不大，但絕無侷促擠迫感，令人舒適自在。 食物款式雖全為中式小炒，但選擇異常多，由貴價海鮮，以至普通的家常小炒也一應俱全。由於同行朋友有點不適，所以我們捨棄一眾「熱氣」刺激之選，以較清淡菜式為主。 冬瓜船 $98：冬瓜盅吃得多，但這次叫的是冬瓜船，顧名思義，是代表大的意思。最初還以為是食店的誇張推銷手法，但冬瓜船上檯時卻嚇了一跳，竟把整個大冬瓜橫腰剖開兩半，果然大得像隻船！ 用料方面也不馬虎，瑤柱、生蝦、斑片、魚肚、蓮子等疊得滿滿，不計冬瓜肉也能分得十小碗以上，份量十足。味道方面跟坊間的冬瓜盅類近，但較清淡，絕對是消暑之選。 米酒雞 $88：上層鋪滿蒸雞件及紅棗，墊底則為糯米飯。蒸雞味道像常見的北菇蒸雞，但加入了米酒及紅棗增加不少香味，而且很嫩滑，味道不錯；糯米飯口感較硬，尤其是邊緣位置，而且酒味不太均勻，聽朋友說之前更軟更香，今次似乎是失準了。 銅盆蒸手剁土魷肉餅 $52：家常小菜的經典，但由見慣的銻碟換上帶點銅綠的銅盆。味道方面也好，不會過份鹹，
小店位置不大，但由門口以至內部陳設，均為傳統中式古樸裝潢，典雅得來也別具格調；雖然空間不大，但絕無侷促擠迫感，令人舒適自在。
食物款式雖全為中式小炒，但選擇異常多，由貴價海鮮，以至普通的家常小炒也一應俱全。由於同行朋友有點不適，所以我們捨棄一眾「熱氣」刺激之選，以較清淡菜式為主。
冬瓜船 $98：冬瓜盅吃得多，但這次叫的是冬瓜船，顧名思義，是代表大的意思。最初還以為是食店的誇張推銷手法，但冬瓜船上檯時卻嚇了一跳，竟把整個大冬瓜橫腰剖開兩半，果然大得像隻船！ 用料方面也不馬虎，瑤柱、生蝦、斑片、魚肚、蓮子等疊得滿滿，不計冬瓜肉也能分得十小碗以上，份量十足。味道方面跟坊間的冬瓜盅類近，但較清淡，絕對是消暑之選。
米酒雞 $88：上層鋪滿蒸雞件及紅棗，墊底則為糯米飯。蒸雞味道像常見的北菇蒸雞，但加入了米酒及紅棗增加不少香味，而且很嫩滑，味道不錯；糯米飯口感較硬，尤其是邊緣位置，而且酒味不太均勻，聽朋友說之前更軟更香，今次似乎是失準了。
銅盆蒸手剁土魷肉餅 $52：家常小菜的經典，但由見慣的銻碟換上帶點銅綠的銅盆。味道方面也好，不會過份鹹，不用伴飯也可，但土魷粒較少。
上湯浸蕃薯苗 $38：蕃薯苗青綠新鮮，入口無渣，配上幾片雜菌，味道頗為單調，但簡單得來也健康。
椒絲腐乳通菜 $38：腐乳全滲入通菜內，惹味濃郁，略嫌不夠辣和鑊氣不足。
縱觀食物質素與味道屬中等，但碟頭比坊間同類菜式大得多，份量足有倍半！ 而且價錢大眾化，兩款炒菜只是 $38 而大大碟，朋友笑說要趁菜價高時再來幫襯。
另外，據聞假期前夕頗旺場，每檯限時個半小時，建議預早訂檯並準時出席。有幸今晚客人不多，所以我們由七時邊吃邊傾，到九時許也沒有被干預哩。由於未有機會嘗試口碑皆好的燒鵝及椒鹽四寶，所以必定會再來的。
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