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2011-03-04
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數好友新年相約一聚, 其中一人提議往柴灣的 " 太極 ", 太極在青年廣場內, 區外人如沒識途老馬帶路也蠻難找的. 以這地點來說, 星期五晚有 90% 入座率也算相當不錯. 此店勝在樓底超高, 所以九成滿座也不覺太吵鬧. 7 個大食焚化爐點了 : - 鎮江肴肉 - 鹹香惹味 - 好吃 雞絲粉皮 - 粉皮唔滑, 麻醬太少 千層峰 - 祗可以說爽脆但無咩味道. 紅油白肉 - 白肉過瘦, 有點嚡口, 紅油又唔夠辣. 炒鱔鰗 - 黃鱔肥美又大碟, 濃油赤醬, 尋回小時老上海味道, 精彩 回鍋肉 - 又係做到了舊派上海菜應有的濃油赤醬, 五花腩肥瘦相間, 超讚. 山東燒雞 - 中規中矩, 汁液可以濃味一點, 蒜蓉再多一點會更好. 賽螃蟹 - 唔滑, 蛋白炒得過火了. 炸菜肉末+叉子燒餅 - 真係唔錯, 肉末炒得夠乾身, 燒餅熱辣辣 京蔥牛肉 - 京蔥香甜, 味道也拿捏得準, 祗是牛肉經泡醃, 夠腍滑但無咩肉味. 炸醬麵 - 改良版的京式炸醬麵, 炸醬無傳統的咁鹹濃, 帶點廣東炸醬麵的色彩, 麵條也煙煙韌韌. 這個改良版真係改得幾好. 甜品點了: 桂花酒釀丸子, 高力豆沙, 豆
太極在青年廣場內, 區外人如沒識途老馬帶路也蠻難找的.
以這地點來說, 星期五晚有 90% 入座率也算相當不錯.
此店勝在樓底超高, 所以九成滿座也不覺太吵鬧.
7 個大食焚化爐點了 : -
鎮江肴肉 - 鹹香惹味 - 好吃
雞絲粉皮 - 粉皮唔滑, 麻醬太少
千層峰 - 祗可以說爽脆但無咩味道.
紅油白肉 - 白肉過瘦, 有點嚡口, 紅油又唔夠辣.
炒鱔鰗 - 黃鱔肥美又大碟, 濃油赤醬, 尋回小時老上海味道, 精彩
回鍋肉 - 又係做到了舊派上海菜應有的濃油赤醬, 五花腩肥瘦相間, 超讚.
山東燒雞 - 中規中矩, 汁液可以濃味一點, 蒜蓉再多一點會更好.
賽螃蟹 - 唔滑, 蛋白炒得過火了.
炸菜肉末+叉子燒餅 - 真係唔錯, 肉末炒得夠乾身, 燒餅熱辣辣
京蔥牛肉 - 京蔥香甜, 味道也拿捏得準, 祗是牛肉經泡醃, 夠腍滑但無咩肉味.
炸醬麵 - 改良版的京式炸醬麵, 炸醬無傳統的咁鹹濃, 帶點廣東炸醬麵的色彩,
麵條也煙煙韌韌. 這個改良版真係改得幾好.
甜品點了: 桂花酒釀丸子, 高力豆沙, 豆沙窩餅, 三款都祗算普普通通, 比較失色.
待應的服務又幾好喎, 個個笑容可掬, 見我們拿出相機就主動說幫我們影合照, 醒目
飽到反肚, 連啤酒汽水每人才 $120, 抵食又大碟
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