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2023-10-26
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呢間喺旺角嘅鮪世市場開正喺大街，一直都想搵機會試吓，鋪面雖然唔係好大，但都好企理乾淨，我哋先叫咗一客「油甘魚配沙律黑松露汁」（$178）呢款嘅配搭都幾特別，油甘魚本身揀咗較為爽口實淨嘅部分，魚油充足，加上柚子醋同生洋蔥嘅調味，令個鮮味更加突出，而黑松露汁就為呢款菜式帶來有啲西式嘅風味，作為前菜都幾開胃好食。之後就叫咗一個套餐——「鮪世壽司盛」（配沙律、茶碗蒸、麵豉湯）（$298）呢度有七款精選刺身壽司加一款卷物👍全部都係用時令食材，刺身厚切，好新鮮！✨醬煮鮑魚魚身有咬口，醬唔會調得太濃，食落有淡淡魚香。✨油甘魚腩個人好喜歡呢款，油脂味十足；而且魚身入口即溶，好鬆化，係我最鍾意嘅口感。✨深海池魚相比油甘魚腩會硬身少少，但相對地甜度、鮮度都會較高，整體風味較為平衡。✨金線鯛鯛魚魚身有少少炙燒，帶出到焦香味；同時厚切嘅鯛魚果種特有嘅甜味都會加倍，食落好香。✨秋刀魚秋刀魚有特有嘅香氣，加上少少薑辟腥，今日呢塊都交到貨。✨帆立貝帆立貝好大粒！呢款帆立貝較為挺身、爽口。✨大拖羅好鍾意呢塊拖羅，油脂味十足！吞拿魚同米飯、醬油配合永遠係最正，鮮香味留係口腔久久不散，aftertaste好足。✨海膽軍艦
鋪面雖然唔係好大，但都好企理乾淨，
我哋先叫咗一客「油甘魚配沙律黑松露汁」（$178）
呢款嘅配搭都幾特別，
油甘魚本身揀咗較為爽口實淨嘅部分，魚油充足，
加上柚子醋同生洋蔥嘅調味，令個鮮味更加突出，
而黑松露汁就為呢款菜式帶來有啲西式嘅風味，作為前菜都幾開胃好食。
之後就叫咗一個套餐——「鮪世壽司盛」（配沙律、茶碗蒸、麵豉湯）（$298）
呢度有七款精選刺身壽司加一款卷物👍
全部都係用時令食材，刺身厚切，好新鮮！
✨醬煮鮑魚
魚身有咬口，醬唔會調得太濃，食落有淡淡魚香。
✨油甘魚腩
個人好喜歡呢款，油脂味十足；而且魚身入口即溶，好鬆化，係我最鍾意嘅口感。
✨深海池魚
相比油甘魚腩會硬身少少，但相對地甜度、鮮度都會較高，整體風味較為平衡。
✨金線鯛
鯛魚魚身有少少炙燒，帶出到焦香味；同時厚切嘅鯛魚果種特有嘅甜味都會加倍，食落好香。
✨秋刀魚
秋刀魚有特有嘅香氣，加上少少薑辟腥，今日呢塊都交到貨。
✨帆立貝
帆立貝好大粒！呢款帆立貝較為挺身、爽口。
✨大拖羅
好鍾意呢塊拖羅，油脂味十足！吞拿魚同米飯、醬油配合永遠係最正，鮮香味留係口腔久久不散，aftertaste好足。
✨海膽軍艦
呢個價位呢個質素嘅海膽真係完全收貨，份量足夠，一入口都好澎湃，
而且海膽係極新鮮，鮮甜可口。
跟餐仲有沙律、麵豉湯同茶碗蒸，一上枱熱辣辣，又暖胃又飽肚。
跟住嗌咗一客「芒芒芝蟹卷」（$58），
呢款卷物有三塊，係蛋黃醬，芒果，炸軟蟹蟹冋芝士嘅配搭，
一入口口感、層次都超級豐富！
食到好濃嘅芝士香味，同時亦有鹹鹹嘅蟹香味滲出嚟，
而到最後則會食到芒果淡淡嘅芳香，成個配搭好平衡，份量又好足。
又嗌咗個「北海道海鹽炸甜蝦」小食（$58）
呢款小食好啱餸酒餸茶，甜蝦好香脆，
配蛋黃醬好夾，令人食唔停口
最後叫咗一客「黑豚生薑燒配稻庭手打烏冬」（$88）
最近天氣凍咗，都想叫返啲熱食，
呢款烏冬份量唔算好多，就正好啱曬做我哋嘅壓軸菜式，
黑豚都大大塊，唔會碎，燒得都幾好入口容易，而且份量都唔少，
而個汁本身偏甜，好適合撈落個幼滑嘅烏冬入面一併食用，
呢餐真係好抵食，推薦大家都嚟試吓。
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