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2017-12-28
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星期日，阿媽話唔煮飯，想出街食，於是，一行四人來到這間酒家晚飯。坐低之後，一起睇菜牌，研究食咩好。“晚飯三大皇牌”，還是 “抵食孖寶” 好呢? 阿媽話要食片皮鴨，而老豆就話想食魚喎，我就話，食咩都無所謂，最緊要食得晒，唔好做大嘥鬼。卒之，都是由老豆話事，點了一個 “晚飯三大皇牌” 之北京片皮鴨 $128 (兩食)、一份 “生劏大龍躉兩味” $298和一個乾燒伊麵 $70。 由於食客多，侍應哥哥忙於招呼，故此，不得不手起刀落，快速地把一隻北京烤鴨片成一碟鴨肉，然後，立即把鴨殼拿回廚炮製另一道菜。 侍應哥哥果然有一手，鴨肉件件切得大小適中，啱晒用來包住食。鴨皮薄、甘香，鴨肉肥而不膩。不久，侍應哥哥就拿來一碟 “涼瓜炆鴨件”。比例上，涼瓜似乎少了一點，但鴨件和涼瓜都炆得夠林，易入口。“金蒜蒸頭腩” 和 “翡翠炒球” 分別登場。“金蒜蒸頭腩” 蒸得時間啱啱好，梗梗熟，又滑。“翡翠炒球” 炒得有鑊氣、夠火喉、啖啖肉。接著，乾燒伊麵都來了，大大碟，味道適中。最後，侍應哥哥還送我們每人一碗紅豆沙。今餐夠晒飽，抵食!
坐低之後，一起睇菜牌，研究食咩好。
“晚飯三大皇牌”，還是 “抵食孖寶” 好呢? 阿媽話要食片皮鴨，而老豆就話想食魚喎，我就話，食咩都無所謂，最緊要食得晒，唔好做大嘥鬼。
卒之，都是由老豆話事，點了一個 “晚飯三大皇牌” 之北京片皮鴨 $128 (兩食)、一份 “生劏大龍躉兩味” $298和一個乾燒伊麵 $70。
由於食客多，侍應哥哥忙於招呼，故此，不得不手起刀落，快速地把一隻北京烤鴨片成一碟鴨肉，然後，立即把鴨殼拿回廚炮製另一道菜。
北京片皮鴨
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侍應哥哥果然有一手，鴨肉件件切得大小適中，啱晒用來包住食。鴨皮薄、甘香，鴨肉肥而不膩。
不久，侍應哥哥就拿來一碟 “涼瓜炆鴨件”。比例上，涼瓜似乎少了一點，但鴨件和涼瓜都炆得夠林，易入口。
涼瓜炆鴨件
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“金蒜蒸頭腩” 和 “翡翠炒球” 分別登場。
“金蒜蒸頭腩” 蒸得時間啱啱好，梗梗熟，又滑。
金蒜蒸頭腩
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“翡翠炒球” 炒得有鑊氣、夠火喉、啖啖肉。
翡翠炒球
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接著，乾燒伊麵都來了，大大碟，味道適中。
乾燒伊麵
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最後，侍應哥哥還送我們每人一碗紅豆沙。今餐夠晒飽，抵食!
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